牛肉火鍋、生醃、蠔烙、腸粉、夜粥、甘草水果……廣東東部的潮汕地區，往往以美食目的地的面貌出現。大快朵頤的同時，孕育潮汕食文化的自然風土和市井人文，也值得細細探索。春暖花開，本文為你介紹潮州和汕頭這兩座潮汕地區最熱門的旅遊城市不那麼知名的春遊路線，帶你走入潮汕的豐富細節。

鳳凰山

潮州鳳凰山是畲族的聚居地，因產茶而聞名，春茶季總會吸引各地愛茶之人前來。雲霧繚繞的高山，生養出根深年邁的老茶樹，由此出產了著名的鳳凰單叢茶。漫步在山頂的烏崬村，你會看到茶農在茶田間忙碌的身影，還可以品嚐到第一手茶的芬芳滋味。身臨高山茶鄉品茗，自然會生出“兩腋清風生”之感。

風光旖旎、空氣清新的鳳凰山，也很適合度假和露營。宜人的海拔，搭配恰到好處的基礎設施，使它成為一場輕鬆踏春之旅的不二之選。白天漫步茶山和村莊，於原野間泡茶野餐，晚上觀星聽蟲鳴，在山上住上一宿，早起再去看3月起滿山怒放的野生杜鵑以及花海之後的日出雲海。也別忘記品嚐鳳凰鎮的炒畲鵝粉和炸豆腐佐新鮮薄荷葉，它們都是市區找不到的山野味道。

西馬路

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到潮州老城區，和著名的牌坊街一樣不能錯過的還有西馬路。西馬路在開元寺以西，橫跨潮州古城，夾道皆是騎樓小店，宛如潮汕民俗藝術的開放展，別具地方特色的工藝器物滿目琳琅。在這裡，你可以不花高價就買到樸拙的傳統碗盤食器、潮汕婚慶和成人禮會用到的竹籃花燭、潮州瓷窯產出的老擺件、每逢佳節制作祭祀粿品的木製模具，等等。

西馬路既是“婚慶一條街”，也是本地人眼中的美食街。拐入兩旁街巷裡，你就能找到深藏不露的老牌小吃店，它們開在一戶戶老宅的門口，冒著熱鬧的煙火氣息。如果選在西馬路住宿，那你每天都能吃到潮州的市井美食。在西馬路的中段，還有一塊恢宏清雅的清代宗祠照壁，上面有一隻浮雕麒麟。春日遲遲，若在神獸跟前與古城的光影合照，或許可以帶回一年的好運氣。

達濠古城

達濠古城建於康熙年間，是“中國現存最小的古城”。雖然袖珍，但古城之外流動著鮮活的文化傳統，給了旅行者來此參觀的理由。星羅密佈的舊式民居環繞著古城，步行其中，你會看到手書的招牌、雕花的廟宇、種滿花草的陽臺，感受到民間的美學。在這裡，你還可以品嚐拌滿佐料的醃製水果、新鮮出爐的水豆腐，以及最地道的市井吃食——包括炒飯、薯粉，還有在街頭捶打、烹煮出來的魚丸。

走入大路，傳統的生活還在繼續。現代化的街道上佈滿糕餅小店，出售祭神所需的各色素餅，以及潮汕人喝茶佐配的香酥茶點。和一路上的海鮮攤販擦肩而過，來到靠海的堤岸，看著漁船來去，你就觸碰到了潮汕文化的精髓。

媽嶼島

若想要體驗潮汕的海島風光，除了去南澳島，離汕頭市區距離近得多的媽嶼也是不錯的選擇。媽嶼因島上的媽祖廟——天后宮而得名，你可以在此一窺中國南部沿海的媽祖崇拜習俗。島上的潮海關是汕頭19世紀開埠成為通商口岸的標誌。在媽祖，你可以同時觸碰到塑造潮汕文化的本土信仰與近代歷史。

小島位於中心城區的內海灣，既能遠眺城區的繁華，又坐擁碧藍的大海。春天的午後，日光溫和，沒有盛夏的酷暑，最適合到媽嶼的沙灘上曬太陽。傍晚，漁船回航，旅行者也正好上岸吃一頓最新鮮的海鮮晚餐，品味媽祖庇佑下的自然饋贈。島上的咖啡也值得一嘗，是近年席捲潮汕的社群咖啡店風潮的縮影。

烏橋

烏橋位於汕頭老城區，四面為梅溪河所環繞，距離熱門景點——小公園僅幾分鐘路程，順路去到這個鮮為人知的社群，能夠讓你對汕頭老城有進一步的理解。建國初期，烏橋曾是繁榮的工業島，而沒落了的烏橋則更像個大隱於市的村落，隱沒在城市邊緣。即使如今瀕臨改建更新，這裡仍然瀰漫著安穩的社群氛圍。

來潮汕旅行值得品嚐的美食——涼茶、豬血湯、粿條面，還有清明時節當令的樸籽粿，你都能在烏橋找到最市井的版本。值得一提的是，位於烏橋北部的汕頭市食品廠生產最經典的潮汕調料，不妨自帶瓶子，在那裡買一罐現打的沙茶醬。

在烏橋的街巷間漫步，你能看到小公園重新修葺前汕頭老房子原初的模樣：西洋式的雕樑，紋樣豐富的玻璃窗，戶與戶之間音聲相聞，野貓在曬太陽，老人在街頭泡茶。不妨騰出半天緩慢地散步於烏橋的阡陌，此情此景，彷彿一則“當代的桃花源記”。

你最想去潮汕體驗什麼？