鵪鶉蛋紅燒肉

食材：五花肉、鵪鶉蛋、糖、蔥、姜、八角、香葉

1、鍋燒熱，加少許油，油熱後放入五花肉。

2、煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。

3、翻炒均勻，加入糖，炒至糖融化，且均勻包裹肉塊。

4、將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉。

5、大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時。

6、放入鵪鶉蛋，繼續燉10分鐘左右，大火收汁即可。

濃香冬瓜片

食材：冬瓜小半個、香菜、大料、花椒、黃酒、糖、鹽、海鮮醬油

做法：

1、冬瓜洗乾淨去皮切片；

2、先放油，煸炒姜、花椒、大料，需要徹底煸炒出香味撈出放入冬瓜，倒入黃酒，立刻蓋上蓋子燜一會兒；

3、隨後，放入海鮮醬油、鹽、糖，繼續燜到味道和色彩進入冬瓜，出鍋前，撒上香菜即可。

醬香刀豆

食材：刀豆，蔥，蒜，甜麵醬，豆瓣醬，辣椒油，花椒油，生抽，糖，鹽，

1、豆洗淨，中間切開分成兩段。

3、炒鍋燒熱放油，刀豆小火煸炒變色。

3、加少量水燒開，翻炒變軟，熟透擺盤。

4、燒熱油，放蔥末、蒜末炒香，少許甜麵醬，豆瓣醬。

5、辣椒油，花椒油，生抽，糖，鹽，少量水收汁，澆在刀豆上即可。

紅燒海魚

食材：海魚一條，五花肉50克，植物油一湯匙，鹽適量，蔥段2段，姜3片，蒜3瓣，醬油一大勺，料酒一湯匙

1、海魚刨肚去腸清洗乾淨，蔥切段，姜、蒜切片，五花肉切條，炒鍋放入一湯匙植物油，放入蔥薑蒜煸出香味，放入五花肉翻炒，待五花肉煸至出油變成金黃色，放入一大勺醬油。

2、花肉在醬油裡稍燉一會，燉出香味，鍋中放入適量的水，水量要一次放足，放入一湯匙的料酒，放入魚，大火燒開，轉中小火燉15分鐘，放適量的鹽調味，大火收一下湯汁，即可起鍋。