三：芋頭燒肉。

這類芋頭燒肉的做法比較簡單，並且吃起來軟糯糯鮮美，特別適合大鐵鍋

`成分表』山芋1塊。五花肉1塊。砂鍋土豆粉200克。蔥，姜。

1。最先把山芋解決好，把這顆山芋去皮，再用冷水清洗，隨後切割成塊狀，擺盤預留。隨後提前準備一斤五花肉，切割成塊狀。再度將蔥蒜切割成段，蔥根與蔥絲分離，生薑片切成片，大蒜切割成段，擺盤預留；

2。入鍋燒開水，將五花肉涼水入鍋，綽水一下，加生薑片。米酒除腥，燒開後撇掉白沫子，撈起來水分；

3。出鍋滾油，新增兩塊八角，再將五花肉倒進，先將裡面的植物油脂炒成香氣，隨後新增蔥蒜和一勺白砂糖再次炒，用生抽醬油，米酒，生抽醬油，老抽王，充足煸炒勻稱，讓五花肉徹底著色，這時候倒進一小碗沸水，隨後蓋緊外蓋，文火燉1小時上下；

4。煮五花肉的過程中我們可以加些粉，砂鍋土豆粉一把溼熱小水泡軟；

5。一小時後，大家將切完的山芋倒進鍋中一起煮，隨後新增二勺鹽和味道，隨後蓋緊外蓋再次燉20分鐘；

6。這時候砂鍋土豆粉也泡好啦，大家用剪子把它裁成一段，隨後裝起來；

20分鐘後將切完的砂鍋土豆粉也倒進鍋中，煸炒勻稱後再煮5分鐘。店鋪山芋燒肉就搞好了，確實尤其香，盛出去後可以用小石鍋加溫，還可以在最少火的情況下煮著吃；

最終灑一些小蔥花就可以，熱騰騰的山芋燒肉便能開吃，山芋煮得軟乎乎，紅薯粉條也吸進去料汁，也有五花肉也是非常美味的，不但進味還香，木筷一夾就爛，真的是入口就化。

芋頭與五花肉混在一起，也有QQ砂鍋土豆粉，真的是越吃越香，熱烘烘，養胃又下飯菜。