導語：藏在身邊的4種“天然阿膠”，是4種常見的食材，做出來不到3塊錢，氣血雙補人年輕。

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閒品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸燉人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。眾所周知，阿膠是一種中藥，有著補血、滋陰、潤肺、止血的功效，老話說得好“藥補不如食補”，其實我們平時吃的許多食材也具有這個功效，被稱作是“天然阿膠”，所以說藏在身邊的4種“天然阿膠”，是4種常見的食材，做出來用不到3塊錢，氣血雙補讓人年輕。

第一種：蓮藕

俗話說：女子不可一日無藕。可見蓮藕對於女孩子很重要。“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，秋天也正是食藕的大好季節，它富含鐵、鉀等微量元素，天冬鹼、蛋白氨基酸、葫蘆巴鹼、蔗糖和葡萄糖等也特別的豐富，有著明顯的補益氣血，增強人體免疫力的功效，因此被稱作天然阿膠，最主要的是價錢便宜，不管有錢沒錢都吃得起，吃一次不用3元錢。

【蓮藕香菇丸子】

1、洗淨的蓮藕去頭去尾，然後去皮切成薄片，切好的蓮藕片放到清水中浸泡5分鐘，加入幾滴白醋，目的是防止蓮藕氧化變黑。

2、取3個香菇洗淨後切成片，姜適量也切成片，然後把蓮藕片和香菇片、薑片一起放到料理機中打成泥

3、豬肉適量剁成肉餡，剁好的肉餡中按1：1的比例倒入打好的蓮藕香菇泥，然後再加入4勺糯米粉，加糯米粉吃起來會更加軟糯，而且容易成型，最後加入適量的胡椒粉攪打上勁備用。

4、西紅柿一個洗淨以後切成小丁，小蔥一棵切成蔥花，香菜一根切小段備用。

5、起鍋加油，油溫5成熱倒入西紅柿丁，炒出西紅柿汁後倒入適量的清水，然後大火燒開。

6、水開後轉小火，把蓮藕香菇泥擠成丸子下入鍋中，再次燒開後，看著丸子都浮起來了就熟了，我們調一下底味：加入適量的鹽、加入1小勺糖提鮮，攪拌均勻後關火出鍋，最後再撒上點蔥花和香菜，清淡少油，軟糯好吃的西紅柿蓮藕丸子湯就做好了，營養豐富又解饞！

第二種：菠菜

菠菜是我們常見的大眾蔬菜，它含有豐富的鐵和鈣等微量元素，還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和植物粗纖維，而被稱作“蔬菜之王”或“補血蔬菜”，深受人們的青睞，養生學說常吃菠菜的人，氣色會很好。

【菠菜糰子】

1、清洗乾淨的菠菜放入開水中焯水1分鐘，去掉菠菜中的草酸，然後撈出過涼水後再去掉根部切細備用；兩個雞蛋磕入碗中打散，然後下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎備用；一把粉絲用熱水泡軟後再切細備用；一把蝦仁用溫水浸泡備用，目的是為了減輕腥味和鹹味。

2、將準備好的所有食材一起放入盆中，加入一勺鹽、少許胡椒粉和稍多一點的食用油調味。充分攪拌均勻後再加入兩勺玉米澱粉和半勺麵粉，再次攪拌均勻。

3、攪拌均勻後，我們再用手將其捏成一個個大小均勻的菜糰子，大小按照自己的喜好。捏緊以後再多團幾下，增加一下它的粘性，防止散花了。

4、然後我們再準備半盆玉米麵，將團好的菜糰子放到玉米麵中滾動幾圈，讓其外層均勻地裹上一層玉米麵，這個過程手勁要輕柔，別把菜糰子捏散花了，滾上一層玉米麵後再均勻地蘸上一點水，然後再放到玉米麵中滾動，不停地重複這個動作，大約來回滾動三四次左右，菜糰子就會被均勻地包裹起來了。

5、起鍋加水，先在蒸屜中放入一塊打溼的籠布，然後大火將鍋燒開，鍋開以後再將菠菜糰子均勻地擺在籠布上，蓋上鍋蓋開大火繼續蒸10分鐘。

6、時間到了後關火，然後再燜2分鐘後開鍋即可。

第三種：花生

花生又被叫做“落花生”，是富含蛋白質的乾果，它含有人體所必需的八種氨基酸，精氨酸的含量要高於其它乾果，內含油量高達50%，在民間又有“長生果”之稱，花生還富含鐵和鈣等微量元素，因此具有止血、消腫和補血的功效，被稱作“天然阿膠”，每天來上一小盤，不到3元錢，但是特別的營養。

【老醋花生】

1、花生米不要著急炸，也不要浸泡，先用清水將表面的灰塵洗淨，然後晾乾表面的水分。

2、調老醋汁：400克陳醋、200克白糖、2勺蜂蜜、2勺蠔油攪拌均勻後倒入鍋中，開小火慢熬，熬製5分鐘，老醋汁起泡滴入幾滴老抽調色，再次熬製粘稠，關火備用。

3、起鍋加油，倒入花生米，炒至表皮破裂、噼啪聲響，關火盛出，晾涼備用。

4、洋蔥切成小丁，青紅尖椒切成小丁，放入大碗中，然後放入晾涼的花生米，倒入調好的陳醋汁，加入一勺鹽，輕輕抓拌均勻，即可裝盤。

第四種：紅棗

老話說：“一日三棗，長生不老”，可見大棗是多麼的營養。紅棗含有豐富的冬氨酸、蘇氨酸等19種人體所必需的氨基酸，以及鐵和鈣等微量元素，有著明顯的補益氣血，增強人體免疫力的功效，而用它做的紅棗糕其味香遠，入口絲甜，既能補脾和胃，益氣生津，還有保護肝臟、養顏防衰之功效，是四季養生之佳品，大人、小孩都愛吃。

【紅棗糕】

1、去掉核的大棗倒入鍋裡，水要剛好過大棗，開大火煮爛。

2、大約5~6分鐘，盛出晾至不燙手，倒入到料理機中，加入2勺紅糖，3g酵母，再加入1袋奶，打成棗泥。這裡需要注意的是，煮熟的大棗一定要晾至不燙手再加入酵母，否則會把酵母燙死，而無法發酵。

3、碗中加入300g麵粉打入2個雞蛋，再分少量多次倒入棗泥，用筷子順著一個方向拌勻，攪拌成糊狀，蓋上保鮮膜醒發2倍大小。

4、把醒發好的麵糊開啟，醒發好的麵糊表面有微小的氣孔，用筷子攪拌一下，排一排氣，全程手不需要沾面，也不需要和麵和揉麵，是不是相當的簡單啊！

5、蛋糕模具底部刷油倒入排好氣的麵糊，接著上下輕輕震動一下，把氣泡震出，讓麵糊表面更均勻。，撒上我們愛吃的乾果，如藍莓幹、枸杞子、葡萄乾等，然後靜止10分鐘，目的是叫它二次醒發，這和蒸饅頭是一個道理，只有經過二次醒發，做出的棗糕才會暄軟不黏牙。

6、把靜置好的麵糊放入蒸鍋中，大火燒開轉中火蒸25分鐘，關火燜3分鐘，燜的目的是使表面不容易塌陷。開啟鍋蓋看下，香味撲鼻，漂亮的棗糕就做好啦。

這4種常見食材，那就是蓮藕、菠菜、花生和紅棗，它們是天然阿膠，每天吃一點，氣色好，你知道嗎？我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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