有時候烹飪就像愛情，只需要做一些小小的嘗試，就能帶來全新的甜蜜和新鮮感，恰逢週末，空閒的時間不如動動腦筋，來試試這道口味特別，又有創意的咖啡排骨吧。

說到咖啡和排骨，人們一定覺得是不搭邊的兩種食材，這道菜卻巧妙地將現磨咖啡做成了配料，讓咖啡的香氣和排骨的肉香混合在一起，碰撞出獨特而神秘的美味，再加入減鹽不減鮮的“太太樂原味鮮”減鹽生抽，更是增香提鮮，為整道菜增添了一抹獨一無二的鮮味。

這種神奇的新鮮吃法說不定你會喜歡哦，感興趣的朋友可以嘗試看看。

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By 太太樂鮮味廚房

用料

排骨 1500g

薑片 30g

蔥段 30g

大蒜汁 5g

“太太樂原味鮮”減鹽生抽 15ml

生粉 適量

雞蛋 2個

“太太樂原味鮮”料酒 15ml

鹽 2g

番茄沙司 50g

八角 2個

香葉 2片

桂皮 2段

幹咖啡豆 350g

草莓醬 100g

“太太樂”雞精調味料（三鮮） 2g

“太太樂”芝麻香油（頭道小磨） 2ml

白胡椒粉 3g

做法步驟

1、排骨洗淨後瀝乾水分，用薑片、蔥段、大蒜汁、“太太樂原味鮮”減鹽生抽、生粉、雞蛋、“太太樂原味鮮”料酒和適量鹽醃製1小時，醃製時間長些的話會更入味。

2、醃製好的排骨摘去薑片和蔥段，再次撒上生粉使排骨包裹上一層薄薄的生粉。鍋中放入足夠多的油，燒至6成熱時放入排骨炸成金黃色。要注意火候，炸時間太長排骨會變幹，炸好的排骨用廚房紙吸出多餘油分待用。

3、淨鍋上油，放入蕃茄沙司、八角、香葉、桂皮、現磨咖啡、草莓醬、排骨一起中火翻炒收汁，調味放入少許“太太樂”雞精調味料（三鮮）、“太太樂”芝麻香油（頭道小磨）、“太太樂原味鮮”料酒、鹽、白胡椒粉、“太太樂原味鮮”減鹽生抽均勺即可出鍋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！