大家都知道黑龍江接壤鄰國俄羅斯，所以在黑龍江地區能夠看到很多俄羅斯風情的建築和美食，當年的鍋包肉其實也是經過這樣的因緣巧合才出現。當年一個廚師娶了一個俄羅斯美女，之後變成法的給對方做美食來緩解她對家鄉的思念之情，俄羅斯人很喜歡吃甜食，於是他就將豬肉炸制之後做成美味，只為了討妻子的關心，大家知道美食不斷地進行改良，最後才有了我們看到的鍋包肉。

其實想要做這道菜並不難，只要你按照步驟去操作，一定能夠得到最好的效果，首先選擇一塊新鮮的豬裡脊肉，之所以選擇這塊肉都是因為豬身上的這塊肉不容易獲得，也是最好吃的部位，將豬肉切成厚厚的片，然後放到澱粉中，將每一個豬肉都裹上澱粉。

準備一口大鍋，等到油溫七八成熱的時候就將準備好的豬肉片扔進去，炸到表面焦黃之後就可以撈出來了，放到一邊控油，過一會兒再倒入油鍋中進行第二次復炸。等到表面變得棗紅之後就可以撈出來，然後鍋中留底油倒入一些冰糖和白醋。等到大開之後，將之前的豬肉全都倒進去大火猛燒，讓每一個肉片都裹上醬汁，再放入一些切好的蔥絲，胡蘿蔔絲進行點綴，這道菜就算是做好了。

出鍋的時候，你會聞到嗆人的酸甜味。這就是這道菜的經典口味。如果你喜歡吃番茄醬的味道，那麼也可以將其中的白糖和醋，換成番茄醬，也能夠達到同樣的效果，這道菜經過不同地區廚師的改良，已經有很多的版本，如果你是一個喜歡吃甜食的人，不妨做這樣一道美味，讓自己進入東北的味道，我們也希望你能夠學會做這道美食，這樣才能夠給你心愛的人增加一些甜蜜的味道，一起來試一試。