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今天我們來做五香油酥燒餅。如果你不喜歡五香粉的味道，可以試著把食材中的五香粉替換為十三香，紅糖，或者是肉桂粉。做成不同口味的，最適合你的那一款油酥燒餅。好了廢話不多說，我們開始今天的食譜。

你需要準備的材料有：麵粉250克，清水160克，酵母2克，小蘇打1克，油酥用麵粉75克，花生油75克，鹽4克，五香粉2克

先把餅皮的材料都混合在一起，小蘇打沒有可以不加，用筷子攪成面絮。

然後揉成光滑不粘手的麵糰，套上保鮮袋，室溫發酵到原本的2倍大。

把油酥麵粉，五香粉還有鹽混合均勻。

把花生油燒到滾燙，再把滾燙的花生油倒入油酥麵粉中，小心一點別倒太快，防止燙傷。

攪拌均勻之後就是五香油酥了。

發酵好的麵糰稍微排排氣，擀成5mm薄厚的大面片，倒入油酥，然後刷均勻

再把大面片捲起來。

一邊卷一邊拉薄一點。這樣做的餅酥又香，面也不厚。

卷好之後切成小塊，轉移去烤盤上。預熱烤箱到170度，放在中層烤10分鐘，然後翻面再烤10分鐘。

五香油酥燒餅就做好啦，層層起酥，香味濃郁，讓人忍不住一口接著一口地吃。我會一次做多一些，給家裡的親戚朋友也送一些過去，大家都很喜歡，都追著我要這個食譜。

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