雞蛋煮出來總是容易粘殼？

其實是因為我們沒有用對方法的原因。

大家在煮雞蛋的時候不妨放入一些可以使雞蛋可以淡白分離的東西，這樣就可以輕鬆剝殼了，一起跟著我們的文章來看看吧。

以前我們煮雞蛋的時候，都是直接放在清水裡面將它煮開，但是用這種方法很容易造成雞蛋殼破裂。

如果清水浸到雞蛋內部的話，會影響雞蛋的食用口感。所以我們可以不放水，

直接將它放置在鍋裡面煮，那麼如何操作呢？

一起接著往下看吧。

首先我們要找出家裡面的雞蛋，吃多少煮多少，這樣不至於浪費。

煮之前我們需要將它清洗乾淨，雞蛋在雞窩裡面會沾染很多的細菌，尤其是一些泥土和雞糞殘留物。

清洗的時候可以放一些食用鹽在雞蛋殼表面，將它搓洗乾淨。

食用鹽有殺菌消毒的作用，

這樣可以將它表面的細菌全部給殺死。

洗乾淨之後，我們直接用清水再衝一遍就可以準備下一步了。

雞蛋殼和雞蛋白很難分離，我們可以將雞蛋放置在碗裡面，往裡邊倒入一些白醋，

再把雞蛋全部沾上白醋，然後靜置三分鐘。

放入白醋裡邊浸泡可以讓雞蛋殼和蛋白更容易分離。

因為雞蛋殼裡邊的碳酸鈣可以和白醋發生反應，

這樣後續剝殼就會比較容易了。

以前我們都是用水煮，其實我們也可以不放水。大家可以

找來家裡面的電飯鍋。然後將紙巾或者廚房用紙鋪在電飯鍋裡面，再往裡邊倒入少量的水，讓紙巾溼透。

接下來就可以放雞蛋進去了，我們把雞蛋放進去之後，

直接用平常煮飯的方式煮雞蛋就可以了，不需要設定定時或者除錯其他的按鍵。

等到電飯鍋變成保溫的狀態，像正常煮飯一樣煮好之後，我們直接把雞蛋拿出來放在涼水裡邊。

把它泡一分鐘左右，泡過涼水的雞蛋沒有那麼燙，而且蛋殼和蛋白也更容易分離。

因為熱脹冷縮的原理，使得雞蛋殼和蛋白能夠被脹開，這樣剝殼就很容易了。

我們剝殼的時候都是隨便一敲然後就剝開了，其實剝殼也是有講究的。

我們可以

先把雞蛋往桌面上磕出一個小口子，再往桌子上滾動幾回，將它的雞蛋殼弄碎。

接下來再從中間掰開，這樣就可以輕鬆的剝出雞蛋啦。而且剝出來的雞蛋還是完整的，不會影響它的美觀性。

上面就是這個就是煮雞蛋的小妙招了，想要雞蛋殼和蛋白輕鬆分離的話，不妨試一試這個方法。

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