作者：徐徐美食記

四川，素來有“天府之國”的美稱，有著悠久的歷史，很多人一提到四川，第一時間就能想到四川的火鍋、川劇、九寨溝、大熊貓等等。最重要的是，作為世界茶葉發源地之一的四川，當然還不能少了茶文化。

如果要問四川最出名的是什麼茶，想必大家肯定會說竹葉青茶，它也是四川十大名茶之一，還曾與茅臺和華為一道，成為行業內的領先品牌，併入選迪拜世博茶。

而竹葉青茶的走紅，伴隨而來的是品牌溢價問題，舉個簡單的例子，10年前竹葉青茶的價格大約兩三百元就能買到，但現在如果你去竹葉青茶的官網逛一圈就會發現，哪怕最便宜的“品味”級別的竹葉青茶，價格也得2000元起步。

這就造成了四川茶桌的一大飲茶“怪象”，除了特殊場合待客外，很多當地人自飲並不喝竹葉青茶，卻偏愛這3款“無名茶”，品質上乘，看看你都喝過嗎？

蒙頂甘露

這款茶很值得一提，它同樣是川茶的一張名片，甘露是蒙頂山茶的代表之一，主要產於雅安名山區蒙頂山，也是我國捲曲形名優綠茶的代表。很多網友看到這款茶經常會將其和碧螺春茶弄混淆，實際上碧螺春按照茶學的分類屬於螺形。

早在唐代時期，蒙頂甘露茶就深受大眾好評，因品質優異而位居貢茶之首，並以“雅州第一”著稱，其奉供時間長達1000多年，直到清朝末年結束貢茶史，為此，甘露受到不少文人墨客的追捧，其製茶工藝至今依舊沿用的是三炒三揉。

製作這款茶通常早春頭採嫩芽最佳，其幹茶條索白毫滿披，捲曲嫩綠，茶葉內質豐富，沖泡之後茶湯芽頭舒展靈動，茶湯碧綠明亮，入口鮮爽回甘。論品質，絲毫不輸以螺形為代表的碧螺春。

鳳鳴毛尖

這是一款川南宜賓地區的早茶，產地海拔超過900米以上，也是當地的特產之一，儘管知名度不是很高，卻頗有來頭。它屬於十大名茶“天府龍芽”系列，主要以早春鮮葉為原料，製作，鮮葉飽滿，肥厚多汁，採用的是非物質文化遺產技藝製作。

產地位於北緯30，海拔高，晝夜溫差大，土壤肥沃，降雨量充足，為這款茶提供了適宜的生長條件，同時擁有了普通茶所沒有的鮮爽。更重要的是，價格也不高，沒有品牌溢價的情況，大眾都能喝得起。

其幹茶細長如針，顏色翠綠勻整，令人賞心悅目，茶條散發著淡淡的幹香。沖泡後的茶湯，香氣四溢，聞起來十分舒適，頗具一番欣賞價值。入口品上一杯，甜潤適口，沖泡多次後依舊杯有餘香，夏天品上一杯十分消暑解渴。

花毛峰

這款茶同樣是很多人喜歡的茶之一，花毛峰是四川茉莉花茶的一種，主要是以峨眉高山綠茶為茶胚，而後選用優質的茉莉花混合後窨制而成，茶香中伴隨著花香，頗具一番品飲價值。

常見的花毛峰茶大多是4窨製成的，茶湯黃綠透亮，花香馥郁，花瓣和茶芽高雅秀麗。此外，當地還有一些高階花毛峰茶則窨花次數更多，或者選用的茶青原料更加優質，如甘露飄雪、碧潭飄雪等等，其中碧潭飄雪窨花達到6次之多。