作者:堯堯媽媽
前言:
俗話說的好,
“身體是革命的本錢!”
但是在結婚兩年多的時間,隊友貌似就沒有胖過,體重一直維持在120斤水準,從上學那會到現在始終如此。最巔峰時期應該是在今年的被封控的2個半月裡,一度上到130斤,但是隨著生活和工作的恢復正常,始終脫離不了120的魔咒。而我跟婆婆最統一的戰線就是讓他能多吃一點,再多吃一點。
所以對於如何養胖隊友始終是縈繞在我心頭的難題,而廚藝忽高忽低的我也需要一個強有力的廚房好搭檔,在瀏覽了站內大量的美食文章,大半夜眼饞同時宜盾普蒸烤箱頻頻映入視線,看著大佬們花式用它做出了多種可口的美食,強悍的蒸烤一體配置讓我心動不已,衝!
在蒸烤箱開箱的時候,隊友很驚訝,現在烤箱顏值都那麼高的麼?非也~而是宜盾普家的都是高顏值輸出,而它的設計靈感源自美國,喻為“西進之門”的聖路易斯拱門,清新淡綠的玻璃面板,波點點綴視覺化窗,優雅弧線的金色把手,頓時儀式感拉滿!
內建的烹飪模式有純蒸、蒸烤、上下烤、上烤、下烤、熱烤、空炸、果、發酵、解凍、抑菌、除垢11種分類,你以為就到此為止了麼?天真!
11種模式下總共整整一百道菜式
,所有的預設溫度和預設時間都已經內設好了,想要吃什麼菜式,直接調數字程式碼就有,小白也能秒變大廚了!
而烤箱的容量完全能夠滿我們四之家的使需求,投餵隊友更是不在話下。白色字型的觸控面板,還做了加大螢幕顯示,不管是調選單,還是調節上下管溫度或者時間,所有顯示皆清晰可見,像我婆婆日常使用起來也超方便的,操作簡單。
磨砂質地的金色旋鈕,不同的模式下顯示燈光也不同,頓時有種INS風格,而且在操作面板的時候還帶有
“叮咚”
的清脆聲音,好似連下廚也變成一種享受。也讓大家來康康這段時間我用這臺宜盾普蒸烤箱做了哪些美食吧?
一、健康美味蒸出來
投餵隊友之清蒸鱸魚
材料:鱸魚,生薑,香蔥,姜,小米椒
做法:準備鱸魚一條,處理清洗乾淨,在魚身上撒一些食用鹽,塗抹均勻,搓洗幾遍,目的是去除魚身上的粘液和腥味。準備適量的小蔥,生薑,改刀之後切在盤中備用。
將處理好的鱸魚放在鋪好的蔥段和薑片上,放入蒸烤箱, 選擇
2號選單
,
預設溫度100
,
15分鐘
,蒸好後取出,取出盤中的薑片,蔥段後,準備新的蔥段切絲,姜切絲,辣椒切絲,放在蒸好的鱸魚上,起鍋燒油,用熱油澆頭,澆好後,準備蒸魚豉油,生抽攪拌均勻,均勻的淋在魚的周邊即可!
投餵隊友之蒜蓉蒸扇貝
材料:蒜,生薑,小尖椒,粉絲,小蔥
做法:首先將大蒜剁碎,姜,小蔥和小尖椒切沫放入碗中,燒紅油澆頭,讓大蒜爆香,再加入小半勺鹽,少許胡椒粉,一點雞精,一小勺蠔油,攪拌均勻備用,準備粉絲泡發備用。
帶子也就是扇貝,清洗乾淨,處理完修剪一下帶子殼,剪成圓形即可。擺放點粉絲和帶子肉,再舀入剛剛調好的蒜蓉醬即可。放入蒸烤箱中,選擇
5號選單
,
100蒸10分鐘
即可。
蒸好後拿出來,把蒸出來的汁水倒入鍋裡勾芡,加一點鹽,一點蔥花,一點辣椒沫,加入一點澱粉水勾芡,勾到湯汁粘稠即可,最後加一點食用油,讓芡汁顏色好看一點,完成後把芡淋到蒸好的帶子上,蒜蓉蒸帶子就可以開吃啦!
說到這裡,樓主必須誇一誇這款宜盾普蒸烤箱
主打之一的純蒸模式
。相較於傳統的側邊單孔還是雙孔直噴,看看這密密麻麻出蒸汽孔,
背部數量高達498個
,徹底告別蒸汽量不足,不但量大且分佈的很均勻,四周和中間核心出蒸汽孔形成立體蒸汽直噴,食物受熱更均勻,同時實現多層多蒸。
在蒸烤箱功率驅動下,可以看到內部空蒸情況下,產生蒸汽速度非常快,樓主也對比過舊款蒸烤箱,出蒸汽的速度整整提升了33%,
20秒出蒸汽
更為快捷,顯然在蒸煮方面要更高一籌咯。
關鍵是終於不用自己燒水隔熱蒸了。家裡經常蒸菜是一方面,用的最最頻繁的就是蒸全家人的早餐了,日常蒸饅頭,包子,玉米,紫薯,偶爾給寶寶蒸蒸蘋果和梨,可謂是一鍋放不下,用起來比較麻煩,現在終於可以“躺平”了。
投餵隊友之燕麥黑米包
材料:燕麥黑米包
早餐粗糧搭配,營養更均衡哦。蒸完後,美味可口的燕麥黑米包新鮮出爐,表皮不坍塌,如雲朵般麵皮蓬鬆,個個飽滿,包裹著燕麥和黑米內陷,口感軟糯有彈性,入口滿滿的幸福感。
可以看到燕麥黑米包表面沒有溼漉漉的,蒸完的表皮也沒有溼塌的情況發生,蒸前蒸後的變化肉眼可見,更加的立體飽滿。正是因為有著100的水蒸汽,經過發熱管的加熱突破到130,實現蒸烤箱內液態和氣態的平衡,水蒸汽達到“高溫過熱”的狀態,所以熱能更,蒸起來更快呢。
而在蒸烤箱的下方,搭配了一個
1L抽屜式外接大水箱
,建議大家還是儘量選擇水箱在外面的,這樣隨時加水更方便。如果是內建水箱,一是加水不方便導致熱量流失,二是正在工作的水箱太燙,根本拿不出來的。
如果設定在100高溫下,宜盾普蒸烤箱可持續使用50分鐘,
能蒸2-3道菜
,如果水箱缺水,則會亮起水滴感嘆圖示和聲音提示,中途加水都很方便,避免了開啟箱門熱量流失掉。
二、美味蒸烤下午茶
投餵隊友之曲奇餅乾
材料:黃油50g、糖粉45g、雞蛋液25g、低筋麵粉120g
做法:軟化後的黃油放入盆中,翻伴融合,加入糖粉後,把糖粉繼續翻拌進黃油中,黃油軟稠後加入雞蛋液攪拌,使用打蛋器打發黃油,一直打發到黃油發白膨脹,細膩稠密後篩入低筋麵粉,繼續翻拌到沒有乾粉的狀態。
融合軟稠後準備裱花袋和8個的裱花嘴,少量多次,順時針擠壓旋轉收尾即可。然後準備烤盤,墊入吸油紙,選擇蒸烤模式,調至
47號選單
,
預設溫度180
,
蒸烤18分鐘
,中間觀察上色情況及時調整溫度即可。
“叮”,奶香的黃油曲奇新鮮出爐,宜盾普家的蒸烤模式是真的頂啊!
真風爐+平爐配置
,
背部配有環形發熱管+風機
,實現熱量迴圈,能夠使內部熱量快速均勻流動。像做一些複雜的西式烘焙以及曲奇類的起酥物,上好的同時還能實現多層同烤,雙倍的烘焙快樂它來了。
同時
上下“M”型發熱管
,可以更好的覆蓋內腔,減少內腔中心與四周的溫差,更有利於食物的均勻受熱。還能在控制面板分別去調整上下管的溫度,操作便捷,完全實現獨立控溫的個人需求,同樣在口感都能靈活調整,避免烤糊,對於新手烘焙小白也是非常友好了。
三、肉食愛好者的最愛
投餵隊友之噴香烤雞
材料:三黃雞,蘋果,土豆,西蘭花,玉米,胡蘿蔔
做法:醃製時在雞身上紮上孔,能更好入味。準備一個碗,加入黑胡椒粉,老抽,生抽,蜂蜜,然後加入大蒜和生薑泡的汁水,攪拌均勻備用。
在雞身上淋上食用油,鹽塗抹均勻,然後刷準備好的料汁,每一個部位都刷上,放入保鮮袋,倒入一部分料汁,剩下的料汁冷藏備用,放入冰箱冷藏12小時入味。
第二天準備一個蘋果,切成塊,撒一點鹽,食用油,抓拌均勻,取出醃製好的雞,把蘋果塞入雞肚子裡,用牙籤把雞肚子封住,用錫紙把雞尖,雞腿包住,防止烤糊,然後烤盤上墊上錫紙,雞躺著放在烤盤上。
可以準備喜歡吃的蔬菜,比如說土豆,西蘭花,玉米,胡蘿蔔,加上鹽,白胡椒粉,孜然粉,食用油翻拌均勻。將雞放入蒸烤箱,調至
96號選單
,
預設溫度180
,
45分鐘
。在烤制25分鐘後,加入準備的蔬菜,同時雞身上再刷一下之前的料汁,放入烤箱繼續蒸烤,烤到最後10分鐘,再反身刷一次料汁,放入繼續烤制。
劃重點,使用熱風烤模式
,烤出來的烤雞更加鮮嫩多汁,還能利用背部熱風,逼出食物部分油脂,吃起來更健康。樓主輕輕鬆鬆用筷子撕開整雞,誘人的香氣噴薄而出,滑嫩的雞肉泛著油光,汁水豐盈,因為有熱風烤的模式下,提供了內部的溼度,讓烤雞的表面形成水膜,口感滑嫩多汁,瞬間攻陷隊友的味蕾和嗅覺。
而腔體內的
雙NTC感溫探頭
,可以自動調節溫差,蒸烤箱還內建了智慧控溫晶片,對於溫度把控更精準,廚房萌新也更容易一次成功。
四、看我玩轉空氣炸
投餵隊友之噴香烤雞
材料:薯條、雞米花半成品
做法:用食用油塗抹在手上均勻抓抹薯條,雞米花,然後在空氣炸籃中鋪墊油紙,選擇
100選單
,
預設溫度200
,時間為
30分鐘
。
在這裡,樓主要強調一點,千萬別混淆模式咯!因為這款蒸烤箱是配置了
高低雙轉速風機
,如果你選擇
空氣炸
做炸食,適合用高轉速2000r/min,可以快速脫油炸烤,炸物質感更加酥脆。但是想要做西式烤食,那麼
熱風烤
低轉速1000r/min則更適合,能避免風速過高而帶走食物的水份哦。
五、事後清潔更省心
每次使用後的廚房,每次使用過後的烤箱,總是成為我等家庭主婦們清潔上的難題,事後清潔的省時省力會讓我對它心中的評價達到巔峰。如下圖所示,是樓主辛勤兩天導致的戰果,蒸,烤,空氣炸齊上陣,做了不下於10道菜,髒汙程度還是能夠接受的,只能算是輕度水準。
清潔過程中,烤箱內部腔體擦拭起來真的很順滑,不會有粘膩,油漬水漬一擦就乾淨了,因為它家的內膽是
304不鏽鋼
和
7H高硬度健康陶瓷油
,
內腔的5面塗層都是食品級
的,代表食用安全性高哦。而且平時在推拉烤盤時,確實不容易刮花內膽,再也不用戰戰兢兢使用啦。
不得不說,真的很喜歡可翻動上下管設計,很人性化,真的解決了日常烤箱清潔上90%的問題,無死角,M型上管還貼心做了卡扣的設計,需要花費點力氣,同時也代表著安全性,用搭配的海綿擦洗真的很簡單。
除了設計上的便利,還搭載了兩種清潔除菌模式,真的很到位了。每次使用完烤箱後,可以先使用
蒸汽除垢功能
,清潔腔體的同時,還能清除管路,腔體水垢問題,省去後顧之憂。最後調至
抑菌模式
,透過130度的高溫殺菌消毒,還能做烘乾處理,寶媽使用起來更加放心啦!
總結:
對於小廚房來說,宜盾普這款蒸烤箱真的很友好。不僅功能多,還能組合烹飪,純蒸,熱風烤,空氣炸,還能發酵解凍等等,不是1+1等於2那麼簡單,只要機器選擇好,是能夠滿足家人們的不同需求,家庭使用很方便。而內建預設的100道選單模式,也是我最心水之處,絕對是廚房小白也可以秒變大廚高光時刻。