丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

如今，是“萬物皆可網購”的時代。

可偏偏在買茶葉這件事上，經常遇到滑鐵盧。

滑哪了？

從西湖龍井到福鼎白茶，從武夷巖茶到桐木紅茶，看似幾個字，對於剛入門的茶友而言，卻難上加難。

雖然網路上，很多人都在分享自己買到的好茶。

不僅價格實惠，而且還遇到了一位人美心善的茶掌櫃，溝通甚歡。

但事實上，理想很豐滿，現實很骨感。

沒有貨比N家，就想要不踩坑、少花錢，還好喝，機率就像普通人說要去火星。

過去，大眾更樂意去茶葉店裡買。

至少能親眼見到，親自嚐到，還有專門的人泡茶，服務周全。

然而，如今網購儼然成為了大勢所趨。

同樣的品質，線上比線下更優惠，因為省去了房租、水電費等成本。

而村姑陳這些年來，從聽聞的上百個踩雷的案例中發現，網購茶葉翻車往往是有跡可循的。

尤其是在買老白茶時，要麼被低價矇騙，再不濟就是一時衝動購物。

今天的文章，便為各位看官總結了3個“防雷”的技巧。

《2》

防雷方法一：不貪小便宜

現階段，大家選擇網購最大的原因，就是便宜。

但再優惠的價格，也不至於跌破成本，商家更不會虧本做買賣。

曾經，在茶圈裡流傳著這麼一個段子。

某人想買一餅老白茶，於是他得到了三個報價。

大品牌報價是800元，熟人報價是600元，網路主播報價是200元。

結果，他果斷選擇了200元的老白茶。

卻不知道，大品牌雖然價格貴，但品質有保障。

熟人也僅僅只是賺個幾十元的差價，他手裡的老白茶，品質不錯，且年份真實。

而報價最低的主播，即使賣得最便宜，依然淨賺100元。

這就意味著，他手裡的“老白茶”，是以次充好的產品，成本不足百元。

要知道，任何產品都有自己的生產成本，茶葉也不例外。

茶葉的生產成本，加上各個環節的合理利潤，就是消費者最終購買的價格。

經濟學上有個規律，叫“價格圍繞價值上下波動”。

或許價格會高於價值，但是不存在很大的差價。

況且，老白茶的成本會在無形當中增加。

包括倉庫的租金費用、基礎裝置的購置費用、抽溼機和空調24小時不停工作所產生的電費，以及人工管理費、裝置維修費等。

每一筆支出，最終都成為了老白茶的附加價值。

再加上通貨膨脹，幾年前的物價和現在的物價，完全沒有可比性。

可想而知，年份真實、品質優秀的老白茶，不可能太便宜。

光是在新茶時期，它就已經是同類中的佼佼者。

後期經過日積月累地沉澱，內質轉化，變得越發璀璨奪目。

太便宜的老白茶，不符合市場經濟，應該謹慎選擇。

《3》

防雷方法二：不買年份太高的老白茶

我們知道，很多人挑選老白茶的第一準則，是看年份。

在福鼎民間，素有白茶“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽。

白茶越陳越香，越老越值錢的說法，也在圈內廣為流傳。

大家都知道，老白茶好。

但卻不知道，年份太高的老白茶，反而有貓膩。

特別是遇見一些號稱10年陳，價格還很便宜的老白茶，更是要多個心眼。

要知道，眼下距離白茶復興，也不過十幾年的光景。

現在是2023年，倒退回十年前，就是2013年。

當時，除了現在的十大龍頭企業之外，那些在2018年之後才把廣告做起來的品牌們，還沒有開廠設址呢。

並且，那時候生產白茶的企業，總共都沒有幾家。

時至今日，哪來的這麼多老白茶餘量，給我們買呢？

難道，都是乘著時光機來的？

或者是，有人從十幾年前就知道老白茶能升值，於是斥巨資，高瞻遠矚地存下了一大批？

言歸正傳，10年陳的老白茶，的確有，但屬於鳳毛麟角。

就算有人出售，價格也並非我們普通人能承擔得起的。

在這種情況下，人人都有一顆追求老白茶的狂熱的心，奈何買不到，便催生出了做舊茶。

大多數買做舊茶的茶友，內心想法都是，反正都是十年陳的白茶，便宜和貴的都差不多。

等以後手頭寬裕了，再來買貴的。

這種邏輯本身沒問題，有問題的是做舊茶，是那些賣做舊茶的掌櫃。

為了牟取暴利，而欺騙不明真相的茶友。

實際上，老白茶的品質，不以年份作為決定項。

好的老白茶，還是應該關注產區、工藝和儲存。

年份的高低，頂多作為加分項，讓這款老白茶轉化得香氣沉穩，湯感飽滿，更加吸引人。

但不論新茶還是老茶，只要品質出眾，都是值得買的好茶。

《4》

防雷方法三：不買黑乎乎的老白茶

回顧這些年的鑑茶史，真是滿滿的血淚。

毫不誇張地說，村姑陳見過的做舊茶，不下一千餅。

其中有超過一半的做舊茶，外表都是黑黢黢的，看起來通體一色。

關鍵是，幾乎看不到綠色。

由於白茶的知識尚未普及給每個人，尤其是新茶友，對老白茶的認識還很淺顯。

還以為天下所有的老茶，最終都會像熟普餅那樣，綠色完全退場，變成黑褐色、咖褐色。

殊不知，對於白茶而言，那是做舊後的產物。

做舊的手段，包括但不限於渥堆、暴曬、高溫烘乾。

無一例外，都是透過讓茶葉加重發酵，從而改變外表的顏色。

微發酵的白茶，本應該是以綠色為主。

卻因為非正當的工藝，讓葉綠素大量流失，讓葉片呈現出咖啡色或黑褐色。

這樣的茶葉，便不能強喚它為白茶了。

違背了白茶的生產標準，國標第一個不同意。

另外，白茶的儲存條件，是密封、乾燥、避光、陰涼、無異味。

理論上來說，在暗無天日的環境下陳化，三五年甚至十年以後，顏色也不會完全變黑。

頂多是從原本的鮮綠色、嫩綠色，變成墨綠色、灰綠色。

雖然顏色暗淡了一些，蒼老了一些，但基礎色調依然不變。

《5》

有人的地方，就有江湖。

有買賣的地方，才會有殺戮。

而有需求，自然會有市場。

從一定程度上來說，那些盲目追老的人，是在助紂為虐。

因為想要老白茶，非十年陳不買，不惜透過任何方式。

所以才會有人看到商機，想要去迎合這個群體，投其所好，生產出假的老白茶。

說白了，就是專門為了割韭菜而生。

並且，每個買做舊茶的人，都會心存僥倖，覺得自己撿到大便宜了。

以極低的價格，選到了滿意的老白茶。

這種盲目的自信，令人咋舌。

畫面太美，我們不敢想。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。