作者：嬉遊
每到葉片飄零的季節，就要開始準備秋冬季美食測評專題了，剛好最近在盒馬發現了不少有關秋冬天的食物，就想把自己感興趣的幾款分享給大家。
雖然盒馬被稱為“爆款製造機”，但也有需要避雷的產品。不過我一直覺得，
人類對食物的好惡是主觀的
，所以除非是特別不好吃的食物，不然我不會稱其為“雷品”，因此，我在“推薦”和“避雷”之間，加入了一個“可以試試”的選項，也許，別人不喜歡的食物，正好對你的口味呢。
值得回購系列
栗子方方蛋糕
價格：25。8元/個
栗子蛋糕大家都熟悉的吧，每到秋天就被各家甜品店搬上甜品櫃。而盒馬這款就屬於穩紮穩打型選手，細膩的栗子奶油被壓成細長的麵條狀，就是常見的栗子蒙布朗造型，落在有慄蓉夾層的戚風蛋糕胚上。
它的大小和上海紅寶石店裡的奶油小方差不多，要價25。8，有人說畢竟是超市裡的栗子蛋糕，價格有些貴了，
但它用料還挺紮實的。
中間填充的是泥狀的板栗餡，很細膩，沒什麼顆粒感，板栗餡夾層中是稀奶油，稀奶油就是動物奶油啦，吃起來還是挺順滑的。
柔軟的蛋糕體和綿密的栗子泥組合起來，就是不會出錯的搭配，我吃栗子蛋糕的時候喜歡配紅茶，本身紅茶和栗子這兩者的味道，都會給我一種溫厚的感覺，搭在一起就會有和諧的層次感，他倆也常常會拼著做成紅茶栗子蛋糕。
桂花山楂
價格：12。8元/袋
桂花山楂，本質上就是一款桂花味果丹皮。
果丹皮是京津冀一帶的傳統小吃，在以北方城市為背景的老電視劇裡，沒少出現過，也是很多人在回憶童年時，經常會提起的小零食。
可能是我從小生活在北方的原因，我很愛吃果丹皮，它是那種吃了會上癮的玩意兒。這次盒馬將南方特有的桂花味和果丹皮組合在了一起，也算是一次有新意的嘗試。
這款果丹皮是花瓣狀的，賣相更好，也讓人更有食慾了，除此之外也變得厚了一些，所以吃起來不會像老早的果丹皮一樣軟趴趴的。
哦對了，我看了一眼配料表，這款桂花山楂的山楂含量有45％，比起原先會摻蘋果和杏的果丹皮來說，
山楂味變得更清晰了。
桂花的味道也拿捏的恰到好處，就是一股清新淡雅的桂花香在嘴裡遊動。
總的來說，這款桂花山楂吃起來的感覺，很像在桂花林裡吃果丹皮，也不怎麼膩，特別討味蕾的喜歡，會讓我一個接一個吃到停不下來。
芋泥瑞士捲
價格：29。9元/盒
今年盒馬家的芋泥系列，品類很豐富，吐司、瑞士捲、泡芙、飲品…。我買了其中幾樣回來，也看了一眼配料表，甜品都是
用荔浦芋頭做的
，這種芋頭本身口感就比較細密，是諸多芋頭裡，比較適合做甜品的種類，但凡追求點品質的甜品店都會用這種芋頭。
先說說芋泥瑞士捲吧，外面一層毛巾卷帶著一丟丟空氣感，裡面是動物奶油，再裡面是一塊2釐米見方的塊狀芋泥。
平常吃瑞士捲的時候，總覺得這種甜品是輕盈的，但換上芋泥餡之後，口感就變得厚實起來，這也許就是秋季食物的特點吧。
芋泥爆漿泡芙
價格：16。8元/盒
再然後，是最讓我記憶猶新的泡芙，因為它是有
“爆漿”
效果的，用手扯開薄薄一層的泡芙殼，裡頭的芋泥就會像泥漿一樣洩出來。
把芋泥泡芙一整個丟進嘴裡，就會有一種芋泥在腦袋裡迸發的效果。芋泥裡頭加了一點點淡奶油，所以這款芋泥的口感沒那麼厚重。
生牛乳香芋奶
價格：16。9元/盒
盒馬的乳品品類裡，我最喜歡的系列就是這個生牛乳XX口味奶了，基本上所有口味都嘗過。可以說是把食材本身的味道完完全全地釋放了出來。
我有一段時間非常饞韓國的香蕉牛奶，但那個在國內商場裡能賣到十幾塊一小瓶，於是16。9元，950ml裝的盒馬香蕉牛奶就成了我復購無數次的飲料，味道也是那種純粹的香蕉味。
而這款芋頭牛奶用的是福鼎芋頭，芋頭味很重，喝起來像融化的芋頭冰淇淋，會讓人驚呼“這個芋頭牛奶也太芋頭了”，而且不會有廉價的甜味。請讓我家的水龍頭流出芋頭牛奶，好嗎？
買這款調製乳，其實也可以自己小小DIY一下，我就喜歡把它燒熱了之後，在裡面加一個紅茶包。
就如同上文所說，我覺得紅茶是個和秋天很搭的氣味，加在芋頭牛奶裡也完全不會違和，反倒是淡淡的紅茶香，緩緩融合進了芋頭的氣味中，在氣溫驟降的天氣裡，捧著這杯紅茶香芋拿鐵，還挺暖心的。實際上這種芋頭奶茶，也是很多奶茶店在秋季一定會上線的品類呢。
冰烤小蜜薯
價格：8。8元/袋
試問誰能在秋天拒絕烤紅薯呢？但是街邊買的紅薯總是很大個，因為紅薯這玩意容易有飽腹感，十有八九是要浪費的，所以我很喜歡買這種單獨包裝的小個頭紅薯，在包裡放著不佔地方，饞了就吃一個。
雖然它叫“冰烤”小蜜薯，
但卻能“一薯三吃”，微波爐裡熱一下，就能吃到口感近似現蒸紅薯的秋日專屬味道了。
這個蜜薯之所以小，是因為它在烤之前都被掐頭去尾了，
只留中間的精華處
，吃到的也是紅薯本身的滋味，沒有再放其他調料了。
話說回來，這款沒什麼新增的小個頭紅薯，還蠻適合當粗糧代替精緻碳水的~
虎皮南瓜板栗麻薯三明治
價格：26。9元/盒
這款虎皮卷像是在累積木一樣，上上下下一共四層，把各種好吃的元素都收集在了一起，搭配出來的效果也確實不賴，
常常會提前售罄也是它好吃的證據。
頂層和底層都是鬆軟溼潤的虎皮蛋糕體，再下面依次是芋泥和麻薯，麻薯是被南瓜泥包裹住的狀態，芋泥依舊和之前提到的幾款芋泥的口味一致。
倒是南瓜泥值得單獨拿出來講一講。能吃的出來，南瓜
泥中的南瓜含量是比較高的
，糖份是控制過的，南瓜本身的清甜被保留了下來，這樣的南瓜泥附著在軟軟糯糯的麻薯上，會有層層變化的口感。
就是有一個吐槽的點，不知道我買的這款是不是忘記放板栗塊了。。。我是吃完以後看產品圖才知道，這裡本來應該有板栗的。。。但瑕不掩瑜，它還是值得一吃的。
南瓜栗子鬆糕
價格：17。9元/盒
南瓜栗子鬆糕聽起來就是一款很可愛的糕點，味道確實會是小朋友喜歡的那一掛，我覺得它應該就是南瓜栗子味的
溫州鬆糕
。
把“蜜本長”南瓜打成泥和進面裡，吃起來格外香甜，頂上還有點果仁，這部分其實裝飾意義比較大。
掰開鬆糕，裡面是栗子泥，栗子泥甜度OK，雖然料有點少，但還是好吃的。
這款鬆糕軟軟糯糯的，買回去給牙口不太好的爺爺奶奶吃也不錯。
話梅檸檬熟醉大閘蟹
價格：69元/2只
入了秋自然是要吃大閘蟹，盒馬家的話梅檸檬熟醉大閘蟹，我要強烈安利，尤其安利給口味偏甜的小夥伴。
說起來，盒馬最開始能火起來，還是因為有一個“優質菜市場”的名頭，果蔬肉類和水產的品質總的來說還是有保證的，所以不用怕買到缺斤少兩的大閘蟹。
這次新上市的話梅檸檬熟醉大閘蟹，裡頭有兩隻清水母蟹，
單隻二兩重
，拿起來還是有點份量的。
蟹膏很飽滿，一口下去相當滿足，就是撥蟹殼的時候有些麻煩，要稍微費點功夫。除了蟹膏，蟹肉也是入味的，盒馬用的是前段時間賣得很好的話梅熟醉汁，熟醉汁裡有黃酒和青梅酒，所以吃的時候會聞到淡淡的酒香氣。建議把蟹膏摳下來拌飯吃，絕對過癮。
大閘蟹鮮肉小餛飩
價格：29。9元/8粒
我前段時間吃過杭州本地一家叫“蟹庭豐”的店，是專門吃蟹黃小吃的，個人認為，盒馬家這次新上的蟹粉小餛飩要比“蟹庭豐”家的更好吃。
一份餛飩有18個，附帶有雞湯料和一些小料，裡頭的蝦米，會帶著有侵略性的鮮味從包裝袋裡竄出來，比一般餛飩店裡給的蝦米都要鮮一些。
小餛飩好吃，很大原因就是它的芯子，盒馬的小餛飩是
當天包當天賣
，所以餛飩芯子很新鮮，而且皮薄餡大，我特地拆開了一個，給大家看看。
豬後腿肉剁成肉糜，裡面攙著現拆的蟹粉，吃起來居然有些類似瘦肉丸的彈性，不過只是有一點點像哦。
因為有蟹粉和自帶的調料，直接下鍋煮就很夠味了，蔥花是我另外切的，大家按個人口味放點其他小料也不錯。
“還可以，但不算驚豔”系列
芋泥蛋黃吐司
價格：24。8元/包
鹹蛋黃芋泥吐司，說實話，這個吐司蠻好看的，但是裡頭的料，有點低於我的期待了。
買之前覺得鹹蛋黃和芋泥，怎麼著都不會出錯吧，買完以後才發現，味道是沒出錯，但料放少了。
頭一次掰開它的時候，幻想的畫面是切面上帶著流沙的蛋黃餡，結果是啥也沒有。
找了半天才發現原來是在麵包的裡頭，不過帶著蛋黃的部分，放在嘴裡嚼嚼還挺香的。
它是一款好吃的吐司，可惜芋頭和蛋黃卻只是配角。
桂花烏龍酒釀蛋糕
價格：29。9/元
這幾年國風甜品當道，連巴斯克、美式派中也有桂花味了。
盒馬的這款桂花酒釀蛋糕裡，還加了烏龍茶。桂花味有些淡了講真，
吃這款蛋糕就是衝著桂花去的，偏偏桂花味不夠，
讓人有記憶點的反而是烏龍茶味的蛋糕胚。
夾心裡的酒釀有軟軟糯糯的顆粒感，我想很多人之所以喜歡酒釀，就是因為酒釀裡的糯米，甜滋滋，糯嘰嘰，現在把這種口感疊加到一塊溼軟的蛋糕上，吃起來有1+12的效果。
然後因為是烏龍茶的蛋糕底嘛，所以吃起來也不會有很重的負擔感，可惜烏龍茶的味道和酒釀的味道沒中和好，屬於互不打擾的狀態…這點可能要扣分了。
芋泥乳酪三明治
價格：14。9元/盒
芋泥乳酪三明治給我的感覺就是中規中矩，
屬於看一眼就知道是什麼味道的食物。
爆漿的芋泥，比較輕盈的奶油芝士，吃起來也不怎麼甜膩，但除此之外我就沒什麼要特別描述的東西了。
事實上這款產品現在已經變成很多甜品店裡的常見款了，我印象中把芋泥三明治這個品類帶火的店，應該是上海的BAsdBAN。
要說缺點的話，盒馬家這款芋泥乳酪三明治，吐司有些乾巴巴，我看有人反饋說，把吐司拿走反而比較好吃哈哈哈。
“把錢還我，踩雷了”系列
爆漿紅薯芝士烤年糕
價格：14。9元/個
這款爆漿芝士烤年糕是要拿回家自熱的，我直接用微波爐叮了一下，高火3分鐘左右，取出之前用筷子或勺按一按年糕表面，軟了就是ok了，但別“趁熱吃”，一是太燙，二是年糕冷卻凝固一下吃起來也更方便。
秋冬季最適合來一口有治癒力屬性的年糕了，但對於這款年糕，
我只能說它的初衷是並不是做好吃，而是堆砌網紅“元素”。
產品本身用了六鰲紅薯，吃起來會更加糯，這點沒什麼問題，但所謂的“鹹香芝士”，我反覆跟自己的舌頭討論了幾次，最終得出的結果是
嘗不出來。
強行加在年糕中的珍珠，吃起來除了
噎嗓子眼
，想不到其他詞彙來形容了。。。
南瓜爆漿羊角
價格：6。8/個
這個可頌可以說是踩雷了。雖然它的包裝袋告訴我們，它是新鮮烘焙的，但從看到它的那瞬間開始，我就沒有任何食慾了，乾癟的酥皮像一位飽經滄桑的老者的面板，用手輕輕一提，酥皮就掉的到處都是。
中間的南瓜餡的口感挺廉價的，糖放太多了。一般用南瓜當主角做甜品，味道就是會比其他食材弱一些，這下更是被糖的甜味完全覆蓋住了。
說實話，作為一個單價6。8元的可頌，它真的有些貴了。
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Ok，這些就是我這次買來的15款秋季盒馬新品，我也把推薦清單、“可以嘗一嘗”清單以及避雷清單總結成一張表啦，還是那句話，口味都是主觀的，蘿蔔青菜，各有所愛，歡迎來私信告訴我們你喜歡的秋季新品~
盒馬秋冬季新品推薦清單
栗子方方蛋糕
桂花山楂
芋泥瑞士捲
芋泥爆漿泡芙
生牛乳香芋奶
冰烤小蜜薯
虎皮南瓜板栗三明治
南瓜栗子鬆糕
話梅檸檬熟醉大閘蟹
盒馬秋冬季新品“可以嘗一嘗”清單
芋泥蛋黃吐司
桂花烏龍酒釀蛋糕
芋泥乳酪三明治
盒馬秋冬季新品避雷清單
爆漿紅薯芝士烤年糕
南瓜爆漿羊角
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