很多街坊不喜歡吃魚的原因有好幾點，其中最為普遍的就是因為怕魚刺多，針對這種情況，廣小新今天要給大家分享博主養胃精緻小豬的一道不但營養易消化而且刺少肉嫩的菜式清蒸金鯧魚，特別適合小朋友和老年人食用。

準備材料：

金鯧魚1條、生薑6片、蒜頭4瓣、香蔥2根、鹽、花生油、蒸魚豉油

製作過程：

①新鮮金鯧魚一條，一般檔主會幫忙殺好，回來自己再清理一下內臟就可以。

②清洗乾淨後在魚身正反面劃幾刀，碟子上鋪好蔥段薑片，把魚放碟子上，並在魚身正反面均勻塗上適量鹽，醃製5分鐘左右。

③把切好的姜蒜放一部份到魚肚裡，剩下的放魚面上。

④用一鍋燒開適量水，水開後把魚放鍋裡大火蒸約10-12分鐘左右。

⑤魚蒸好後取出倒掉腥水，鋪上蔥絲蒜蓉、加入適量蒸魚豉油（蒸魚豉油蒸魚更香，沒有的話可以用生抽代替）。

⑥把鍋燒熱，加適量油燒至高溫。

⑦把燒至高溫的花生油淋在魚的配料上，香氣瀰漫～

圖文來源於小紅書：養胃精緻小豬