進入6月以後，南方多地氣溫也來到了30℃以上，伴隨著天氣炎熱，冷飲的市場需求量有了明顯的提高，近日筆者親戚家開的奶茶店也多招了2、3個服務員，就怕忙不過來。如今的冷飲很符合年輕人的喜好，奶茶、果茶、西米露、四果湯等都是夏季暢銷的飲品，不過這些飲品並不符合一些講究養生的朋友，擔心吃了這些會導致體內溼氣太重。因此一些熱飲的花茶、果茶等都更受養生人士的喜愛，既能解暑，又不用擔心溼氣重，尤其是在三伏天期間，完全沒有顧慮。

除了常見的菊花、茉莉花、金銀花等，一些果茶也頗受歡迎，比如胖大海、羅漢果，都能降火消暑。不過大多數人對胖大海和羅漢果比較不瞭解，因為胖大海主要是依靠從東南亞進口的，國內幾乎沒有種植，而羅漢果則偏安一隅，國內僅廣西有規模種植，其他地方少見。羅漢果與百香果有一定的相似之處，比如它們都是攀援植物，種植都要搭棚架，果子也長得有幾分相似，都是圓形，個頭差不多，區別在於果實顏色，羅漢果比黃金百香果顏色要深，而且羅漢果表皮有絨毛，而百香果沒有。

如今市面上常見到的都是羅漢果的乾果，因為新鮮羅漢果不容易儲存，保鮮期僅有20天左右，在運輸過程中果皮也很容易破損。此外屬於葫蘆科的新鮮羅漢果也並不美味，市場需求非常小，而且在大多數人眼中，羅漢果更像是一種藥材，並非單純的飲品材料，很少有人會吃新鮮的，所以一般情況下，新鮮羅漢果在產地就會被烘乾了。不過羅漢果也不是採摘下來就馬上烘乾的，它需要一定時間的糖化，經過糖化後，羅漢果比甘蔗更甜，因為羅漢果中含有羅漢果甙，這種成分的甜度是蔗糖的300倍，含在嘴裡或是泡水喝都是非常甜的。

現在來到夏季，羅漢果又開始暢銷了，一個能賣到4元，不過一個也能泡個幾次，並不算太貴，很多人也會將它與其他花茶或枸杞之類的，一起煮茶。其實作為羅漢果不僅清熱潤肺，還含有豐富的維生素C，每百克鮮果中含有400-500毫克，此外還有18種人體所需的氨基酸，以及鉀、鈣、硒等，營養物質十分豐富，只是它常被認為是中藥材，並且味道比較特殊，不容易獲得年輕人的青睞。而且羅漢果的果期在9-10月，完美地避開了夏季茶飲需求量最大的時候，所以羅漢果在產地的價格並不高，並且受到庫存的影響比較大。

在羅漢果的主產地——廣西桂林，當地種植羅漢果已經有2、3百年的歷史了，已經形成了比較完整的產業鏈，加工和銷路都沒有太多顧慮，所以在當地種植羅漢果是有不少後天優勢的。即使不是在夏季成熟上市，也不擔心會滯銷，烘乾的羅漢果具有耐儲的特性，而且目前僅有廣西有種植，市場競爭壓力也比較小。如果能在宣傳上更有亮點，或許會開啟更廣闊的市場，畢竟像牛油果、火參果等都能在市場上佔有一席之地，高價還不愁賣。