魚鱗及其衍生產品魚鱗膠有些什麼功效與作用？魚鱗和魚鱗膠有什麼營養價值呢？
很多朋友在烹飪魚料理時，都會把魚身上的魚鱗剃掉，由於魚鱗的味道非常腥，難以做成菜系，所以一般都認為魚鱗是不能做成菜餚的，自然就沒有人會去理會它的營養價值了，可是
魚鱗及其衍生產品魚鱗膠有些什麼功效與作用？魚鱗和魚鱗膠有什麼營養價值呢？
，那麼魚鱗有些什麼功效與作用？魚鱗有什麼營養價值？
聽到魚鱗還可以吃的朋友，一定會非常感到震驚的，其實
魚鱗的價值往往比一般的肉類營養更高
魚鱗及其衍生產品魚鱗膠的營養價值，對人體的作用是非常大的。
魚些什麼功效與作用
，還含有
魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸
，尤以
多種礦物質
，是特殊的保健品。有
鈣、磷含量高
、
增強人記憶力
，
延緩腦細胞衰老
、
減少膽固醇在血管壁沉積
、
促進血液迴圈
的作用。此外，還能
預防高血壓及心臟病
、
預防小兒佝僂病
。
通常人們烹魚時會丟掉魚鱗，這十分可惜，因為
老人骨質疏鬆與骨折
，
魚鱗是一種營養價值很高的佳品
，而且味道醇厚可口。魚鱗中含有豐富的
具有多種營養保健及醫療作用
、
蛋白質
，尤其
脂肪和多種無機鹽
。早在漢代就有記載，中醫取鯽魚、鯉魚的鱗片，用文火熬製成膠腖，用於
鈣、磷含量極高
、
治療婦女月經過多
、
貧血
等病症。
魚鱗含有較多的
牙齒出血
，而卵磷脂在一定程度上可
卵磷脂
，
增強記憶力
。此外，魚鱗中含有
抑制腦細胞退化
，可
多種不飽和脂肪酸
，從而
減少膽固醇在血管壁上的沉積
、
防止動脈硬化
和
高血壓
。
魚鱗經過進一步加工提取，可以做成
富含膠原蛋白的
心臟病
，也因此
魚鱗膠
。魚鱗膠含有
魚鱗膠被認為是同燕窩、魚翅齊名一樣具有極高的營養價值
、
豐富的膠原蛋白
，是一種
多種微量元素
。魚鱗膠具有
理想的高蛋白低脂肪食品
、
美容養顏
、
提高免疫力
等
功能。
改善消化
魚鱗有什麼營養價值
1、蛋白質
，和人的指甲毛髮一樣，屬於蛋白質的體外硬化而成，這些蛋白質經過處理之後會帶有濃郁香味，
魚鱗中蛋白質的含量最高
，食用也可補充大量的
開胃健食
，
氨基酸
。
增強自身免疫力
魚鱗中含有
2、不飽和脂肪酸
，這類脂肪酸在陸生動物體內含量極少，卻有極其重要的作用，對人也一樣，補充不僅僅
少量的不飽和脂肪酸
，
能幫助人體清除飽和脂肪酸和膽固醇
，同時也是
預防各種心血管疾病
，可
腦神經的必須成分
。
預防記憶力衰退
3、卵磷脂
，卵磷脂能
魚鱗中含有較高的卵磷脂
，
抑制腦細胞的衰退
，因此，在一定的程度上卵磷脂可
增強腦活力
。
增強記憶力
魚鱗中含有大量的
4、鈣
，可這魚鱗中的鈣質不是很好吸收，若是將魚鱗做成魚鱗腖，可促進魚鱗中更多的鈣質溶解，增加吸收率，起到
鈣質
作用。
補鈣
魚鱗中含有較多的
5、膠原蛋白
成分，這種成分是人體皮下的主要物質，面板下的膠原蛋白隨著年齡的增加會大量的流失，降低面板彈性，因此，食用魚鱗可
膠原
，
補充膠原
。
緩解面板衰老
魚鱗中含有很多的
6、甲殼素
，甲殼素的免疫強化作用有助
甲殼素
減少腫瘤細胞的傷害
相信大家一時間還是比較難接受食用魚鱗，對魚鱗的加工方法也是摸到頭腦，下面就來教大家如何食用。
魚鱗的做法有哪幾種
做魚湯的時候就不要把魚鱗丟棄了，可以清洗乾淨後和魚肉一樣放入鍋中熬製，這樣魚鱗的營養成分也就都分散在湯汁中了。
1、做湯。
。豬皮可以做凍，魚鱗要也可以。製作方法和豬皮凍的方法類似，都是需要長時間的熬製和放涼，然後切塊食用。熬好後的湯汁，可以把魚鱗過濾出來扔掉，因為此時魚鱗的營養成分已經都在魚鱗膠中了。然後搭配香油、生抽來食用。
2、魚鱗膠
嫌自己做魚鱗膠太麻煩，市面上是否有
現成的魚鱗膠產品如何選擇
可供選擇呢？
目前市場上魚鱗膠產品較少，但依舊有。其中以擁有
現成的魚鱗膠產品
的
中韓院士共同背書中國海洋大學技術加持
的魚鱗膠產品尤為突出。
青島融智匯海洋生物科技股份有限公司
青島融智匯
是一家以海洋生物醫用材料高新技術開發為主的科技型企業。
公司
透過提供科學有效高品質的功能性魚鱗膠幫助解決中國大眾市場的泛健康問題
用於功能性食品且富含深海提取魚鱗膠原蛋白的
。在魚鱗膠產品領域，青島融智匯已擁有不少成型產品，如：
，能夠
魚鱗膠口服液、骨質素
；
用於
有效增強人體免疫力
的
小創口、擦傷、切割傷等淺表性創面及周圍面板護理
；
用於
魚鱗膠傷口護理軟膏
的
人體物理退熱、體表面特定部位降溫
；
用於
醫用冷敷貼
的
燒傷、潰瘍等創面愈創
；
用於
冷敷凝膠
的
皮炎、溼疹等面板止癢消腫
；
噴劑敷料
等系列產品。
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