春季萬物復甦，地裡生長的野菜是許多人心裡不可多得的美味。這幾種野菜你吃過嗎？

薺菜：薺菜生命力頑強，是我國常見的野菜。在中醫理論中，薺菜味甘、性平、無毒，有和脾，利水，止血，明目、治痢疾，水腫，血崩，月經過多，等功效。

薺菜的味道鮮美，不管是做餡還是炒菜都非常好吃，最為重要的是，在中醫上認為春季要以養肝為主，薺菜就是一種非常好的養肝蔬菜。

香椿芽：說起香椿，許多人口水都要留下來了。香椿芽營養豐富而且味道獨特，含有許多的維生素E成分，有美容養顏、清除體內自由基、增強抵抗力等多種功效。

但要注意，在食用之前要將香椿焯水，這個步驟可以降低香椿中的硝酸鹽。野菜雖然好吃，但有幾種“毒野菜”大家可一定不要碰。

別吃路邊的柳芽：

春天家家戶戶肯定都要吃幾頓柳樹芽，因為柳樹不管在城市還是在鄉村，都非常常見，又比較好採摘。但是在這裡要告訴大家，城市路邊的柳樹芽可不要隨便吃。

現在大多數城市的空氣汙染都非常嚴重，柳樹暴露在高濃度的汽車尾氣環境中，往往會出現鉛含量超標的情況。此外，城市觀賞的柳樹還可能會噴灑殺蟲劑，這個蟲藥殘留可比大家擔心的韭菜、菜花要嚴重多了，吃了沒準會中毒。

而生長在廢水、化工廠附近的柳樹接觸工業廢水、廢氣，也常含有毒素，不宜食用。如果實在想吃，最好到正規超市去買。

別隨便摘不認識的野菜：

對很多人來說，挖野菜的過程更有意思，但是，這其中藏著巨大的隱患。

有些野生植物長得比較像，但卻可能具有很高的毒性，大家誤吃了這些有毒的野生植物，輕則腹瀉過敏，嚴重的可能會危及生命。

過去幾年發生過多起摘野菜導致是食物中毒事件，2016年底，廣東省紫金縣有十幾名農民工用斷腸草泡酒喝，結果3人死亡、12人住院治療。

斷腸草又叫鉤吻，服用後腸子會變黑黏稠，因此得名斷腸草。因為斷腸草花瓣為黃色，有些不熟悉的人會誤把斷腸草當作金銀花來食用，由此發生中毒的情況。

總之，野菜是春天不可多得的野味，可以適當吃一些，但一定要在確定可靠的地方採摘，最好是去超市購買。

各位朋友，你家在春季有吃野菜的習慣嗎？你知道哪些野菜不能吃嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。