資料顯示，高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病、動脈硬化等疾病是目前我國中老年人發病率最高的疾病。

這些慢性病主要是因為體內低密度脂蛋白過高，導致血液迴圈不能正常，從而導致甘油三酯水平的變化。

問題來了，低密度脂蛋白過高對我們有什麼影響？

低密度脂蛋白，被譽為“壞的膽固醇”

需要提醒大家，身體需要一定量的膽固醇來維持機體正常的結構與功能，膽固醇既有好的，也有壞的。

好的膽固醇，

適量的不飽和脂肪酸攝入增加高密度脂蛋白增加

，能夠不讓膽固醇沉積在血管上，而是運回肝臟進行處理、代謝。

同時還能防止人體出現

動脈粥樣硬化、降低心血管疾病

的風險。

壞的膽固醇，主要是過量攝入飽和脂肪酸進入人體後，就會結合低密度脂蛋白讓膽固醇更容易在血管壁沉積下來。

低密度脂蛋白過高會引起血管內的炎症和副作用，從而對血管內膜造成損害

。損傷後體內的脂肪會不斷地積累，從而導致血管中的血液迴圈出現動脈硬化，最後形成動脈硬塊。

這些腫塊會隨著時間的流逝而逐漸增大，會導致血液迴圈受到一定程度的影響，如果是在某些主要血管處，會對內臟的輸送造成影響，導致血管的供氧不足。

當人體出現缺血、缺氧等情況時，大腦和心臟就會出現相應的副作用，從而對身體造成損害。

究竟達到什麼樣，才算是低密度脂蛋白過高？

臨床上，

通常成人的空腹血清中總膽固醇若超過5.72mmol/L，甘油三酯超過1.70mmol/L，就可以判定為高脂血症

。

而總膽固醇在5。2——5。7mmol/L者稱為邊緣性升高，就會出現

高膽固醇血癥

（血清總膽固醇含量超過5。72mmol/L）、

高甘油三脂血癥

（血清中甘油三酯超過1。70mmol/L）、

混合型高脂血症

（血清中總膽固醇和甘油三酯含量均增高）、

低高密度脂蛋白血癥

（血清高密度脂蛋白——膽固醇（HDL——膽固醇）含量降低<0。90mmol/L）。

生活中有哪些食物，容易引起低密度脂蛋白過高？

低密度脂蛋白偏高的原因一般分為

非病理性

與

病理性因素

。

而非病理性因素通常是日常生活與飲食習慣有關，而病理性則主要是與疾病有關，比如

肝炎、動脈粥樣硬化、高血壓以及心血管疾病患者

等等。

通常而言，日常有哪些食物會容易引起低密度脂蛋白過高？

第一，醃製食品

醃製的食物，一般都是用碘鹽在密閉的環境中浸泡。

在醃製的時候，鈉離子會透過物理作用，滲透到食物的表面甚至是深層，導致食物中的蛋白質和植物，都會大量地流失，並且會產生大量的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽會造成嚴重的慢性病。

第二，酒精類食物

現在市場上除了有酒之外，還有很多食品中也有酒。對於低密度脂蛋白含量過高的人，很容易導致肝臟功能受損，從而導致肝臟的自我修復。

第三，油炸食品

炸雞，炸雞排等在生活中都是很受歡迎的，但是對低密度脂蛋白的病人並不友好，因為這會導致體內的甘油三酯水平紊亂，從而增加高血脂的危險。

而且，高質量的蛋白質會被油炸、翻滾，從而導致高質量的蛋白質和其它營養成分流失。

第四，高糖食物

比如現在市場上賣的糕點、糕點之類的食物，對低密度脂蛋白的病人是很不友好的，過量食用會導致體內的血脂水平下降，從而加重病情。還會引起一些疾病，比如血栓。