作者：龍寶美食小廚房

民以食為天，飲食對於中國人來說向來都是至關重要的事情，早餐也是一日三餐中的重中之重。

老話常說“一日之計在於晨”，而一晨之計正在於一份簡單而又不失營養的早餐。但是很多中老年人的早餐就是簡簡單單的白粥鹹菜，但實際上，這兩種食物的營養沒有多少，糖分與鹽分含量還很高，所以並不適合中老年人常吃。

冬天已經到了，中老年人更要調整飲食，及時調整飲食可以讓腸胃，讓身體也得到良好的調養，以一個良好的健康狀態迎接冬天。

提醒中老年人：早餐少吃鹹菜和白粥，多吃這5樣，低脂飽腹又健康

——早餐小菜

1、清炒南瓜絲

清炒南瓜絲，儘量選擇嫩南瓜，嫩南瓜的口感更脆，不會像老南瓜那樣容易散。

嫩南瓜炒出來不僅爽脆，還有些酸酸的口感，十分下飯。南瓜不僅可以補充到維生素A、維生素E，南瓜中還富含胡蘿蔔素，和膳食纖維。

早餐最重要的就是要清爽不油膩，一旦早餐吃的油膩了不僅會影響一天的心情，還會因想到一天的食慾，所以清清爽爽的南瓜可以多多嘗試。

2、西蘭花拌木耳

將焯熟的西蘭花、胡蘿蔔、黑木耳、秋葵等食材搭配在一起，就可以製成清爽不油膩的西蘭花拌木耳，這一份小菜作為早餐吃也是很不錯的，簡單易上手，好吃不復雜。

木耳、胡蘿蔔、西蘭花等都是高纖維，低脂的蔬菜，爽口、軟糯、清甜三種口感相結合，恐怕有了這一份小菜，早餐也會多吃一些。

——早餐

3、銀耳米糊

銀耳被稱為“窮人的燕窩”，偏清補的一種食材。將泡好洗淨的銀耳與百合，大米一起打成糊，加熱的時候放入適量的冰糖慢慢攪拌，大約30分鐘之後就可以出鍋品嚐了，如過破壁機有加熱的功能那就更方便了。

銀耳米餬口感順滑而濃稠，清香中還有冰糖的微甜，早上吃一些提神又精心，讓一天都能夠保持一個不錯的好心情。

4、臘腸粥

白粥太過清淡，糖分含量也極高，不妨在白粥中加上一些獨特的食材，比如臘腸。臘腸煮粥，既有粥的濃稠絲滑口感，還有臘腸的鹹香。也可以在粥里加上適量的青菜、蔥花，葷素搭配，還可以讓這一份粥不會太油膩。

5、雞蛋

雞蛋是老生常談的營養早餐了，它含有多種營養物質，食用價值很高。中老年人牙口不好，或者早上吃不了魚肉之類的葷腥，不妨吃顆雞蛋為身體提供能量。

很多中老年人早上有吃茶葉蛋的習慣，相比水煮蛋它的口感更好，味道更重。可茶葉蛋在醃製過程中很多營養會被破壞掉，更推薦大家早上吃水煮蛋。如果覺得自己煮的雞蛋不好吃，也可以選擇即食的溏心蛋。

採用無菌雞蛋製作，最大限度保留其中的原有營養，入口有淡淡的鹹味，更符合中老年人的口感。軟糯有嚼勁，解饞又省事。