在冬天，菠菜和豆腐是十分常見的兩種美味，綠油油的菠菜可以被機體提供豐富的膳食纖維、葉綠素、葉酸、維生素B族、維生素D、維生素C、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、硒等多種營養成分。

豆腐自然也不差

，被稱為“植物肉”的它，蘊含植物蛋白、膳食纖維、維生素B族、多種微量元素都十分突出。但就是這兩種美味，怎麼加在一起就不能吃了呢。

據傳，如果豆腐和菠菜一起吃，不僅會降低營養價值，還會增加結石的機率，這到底是不是真的？

其實，這種說法已經流傳很多年了，

可能很多人都認為

菠菜與豆腐同吃

，尤其是菠菜中的草酸，即人們吃起來有苦澀口感的主要成分，它在進入機體之後，一旦與過多的鈣相結合，形成所謂的草酸鈣。

而草酸鈣是腎結石的主要成分，這麼一來二去，就會增加尿液中的草酸，那麼就可能患上腎結石。但這一套說法可信度並不高，如果你每天或者某次食用的菠菜較多，機體可以很好的消化掉，並不會因為這樣吃就會對腎臟不利。

反而在足以誘發腎結石的原因上

，需要大家警惕的是，自身患有代謝綜合徵，包括高血壓、糖尿病、高血脂、肥胖、高尿酸血癥、心腦血管疾病等等；尿路感染的高危群體；遺傳因素；

還有在飲食方面，特別是喝水較少，長期且大量進食高蛋白、高碳水、高鈉、高草酸類食物。

因此，

對於身體健康且腸胃消化無問題的人群

，豆腐與菠菜是可以一起吃的。反而這兩種的營養搭配，還可以起到營養互補的作用，菠菜中的維生素K可幫助機體更好地吸收鈣的成分。

如果是不習慣菠菜澀味的人也沒有關係，在去除草酸的方式上非常簡單，根據草酸溶於水的特點，就可以把菠菜放在水裡面焯，就不用擔心了。

除此以外，大家還可以自由搭配，

如豆腐與魚類，

豆腐豐富的植物和魚類中的DHA、EPA等多不飽和脂肪酸，兩者搭配可提高整體的營養價值，美味還健康。

菠菜還可以與最簡單的花生、芹菜、胡蘿蔔，做成涼拌的蔬菜，

加入適量的調料，如香油/橄欖油、醋、醬油、味精、食鹽，也是很好的開胃菜，適合所有人食用，按照我國居民的膳食指南，每天應進食200g左右的深色蔬菜。