美食江蘇南京,這十大經典老字號美味佳餚,你就是南京地道的南京!2022-03-09金陵南京松鼠魚鴿蛋名菜美容肝梅仁肝是南京的傳統名菜,屬於金陵菜,他是金陵碟(京蘇碟)的代表之一,他和松鼠魚、烤雞蛋和蝦一起叫“京蘇菜四大名菜”,他創建於20世紀代,又稱葫蘆美人肝和鴨胰臟炸雞胸肉...
美食30年老師傅把做松鼠魚珍藏10年的經驗和技巧毫無保留分享出來,希望大家都有收穫。2021-07-01松鼠魚魚皮魚肉魚尾魚頭清代《調鼎集》中有關於“松鼠魚”的記載:“取季魚,肚皮去骨,拖蛋黃,炸黃,作松鼠式...