美食發麵、死麵、半燙麵、燙麵的區別和用途是什麼?今天總算弄明白了2022-03-05麵食燙麵面絮和麵特點發麵是我們平時做麵食比較常用到的和麵方式,酵母粉用溫水化開之後,分次加入到麵粉中,邊倒邊攪拌,攪成面絮之後下手揉成光滑的麵糰,然後蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵至原來的2倍大就可以了...