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食鹽

美食

蒸魚時,最忌放“此物”,總有人錯放“它”,難怪魚肉不嫩腥味重

鱸魚清蒸魚魚肉蔥片食鹽

它指的是我們生活中常吃的食鹽,許多人在醃製的時候會經常錯放食鹽,他們認為食鹽即可以調味又可以去腥,這種說法是正確的,但是放入食鹽有一個不好的地方,因為食鹽是一種溶於水的物質,它可以吸收魚肉的裡面的水份,這樣就會導致魚肉的水分散失,蒸出來的魚...

美食

天熱了,豆角別再炒著吃,和芝麻醬一起拌一拌,清脆爽口醬香濃郁!

豆角芝麻醬鮮嫩食鹽生抽

說到用長豆角做冷盤,最經典的做法還是要屬“芝麻醬拌豆角”,把長豆角焯水後過一下涼水,再把解好的芝麻醬淋在上面,既簡單又好吃,方法雖然簡單,關鍵的還是要看芝麻醬解得怎麼樣,太稀太稠都影響了菜品的美觀,下面分享一些小技巧,保證拌出的菜餚既好看更...