秋季一定要喝雞湯,這個燉雞技巧要掌握→
想知道自己適不適合喝老母雞湯進補,不妨先伸出自己的舌頭看一看:一般來說,舌體胖大,舌苔滑膩、白膩,舌邊常有齒印成排的一般屬於痰溼體質,溼熱體質的舌苔不但比較膩,還會帶些黃色...
想知道自己適不適合喝老母雞湯進補,不妨先伸出自己的舌頭看一看:一般來說,舌體胖大,舌苔滑膩、白膩,舌邊常有齒印成排的一般屬於痰溼體質,溼熱體質的舌苔不但比較膩,還會帶些黃色...
第二個:炒雞肉雞肉焯水之後,也不能直接下鍋燉,而且需要將其放到油鍋中煸炒一下,炒到表面微微發黃的時候,再加上水開始燉...
秋天燉雞湯,牢記“2不用3竅門”,雞湯鮮亮又鮮美,好喝無腥味秋天就適合滋補,這時候很多人會選擇煲湯,尤其是廣東人民,對煲湯這件事很執著...
那今天我就分享大家一個燉雞湯的做法,掌握5個小技巧,燉出來的雞湯鮮美不油膩,雞肉不柴,又香又嫩,一起來看一下我是怎麼做的吧...
下面就是燉雞湯的正確做法,很多人燉雞湯都做錯了,雞肉不需要焯水,這樣做營養不流失,雞湯才更好喝,一起來看看吧~【山藥燉雞湯】食材:老母雞1只、鐵棍山藥2根、紅棗5顆、黨參、生薑、枸杞、鹽、胡椒粉...
第二個:炒雞肉雞肉焯水之後,也不能直接下鍋燉,而且需要將其放到油鍋中煸炒一下,炒到表面微微發黃的時候,再加上水開始燉...
很多人在燉雞湯的時候都會覺得燉出來的湯不鮮,喝起來有一股腥味,雞肉吃起來口感發柴,還會有點油膩,那麼你知道怎樣才能把雞湯的燉得更加鮮美嗎...
燉雞湯焯水這個步驟其實是非常重要的,它直接影響了整隻雞的口感,這位大廚說,燉雞的時候最好還是不要去焯水了,這樣容易讓雞肉吃起來口感變柴,而且還會流失掉一些營養,不光是口感還有營養所以這樣不划算...
而要想雞湯好喝,燉雞湯時一定要用熱水焯水,因為熱水可以快速去除雞肉中的血沫和雜質,從而減少水分的流失,而用冷水焯水,就會使雞肉從內到外徹底的焯熟,從而使雞肉的鮮味和水分都大量的流失...