最近豬肉的價格可謂是一路飆升，所以說好多人都覺得現在都到了吃不起豬肉的年代了，而且現在豬肉價格這麼貴，跟牛羊肉比起來其實還不如吃點牛羊肉，因為牛羊肉的營養價值相對於豬肉來說要高一些，而且口感也更好一些，進入冬天之後天氣越來越寒冷了，有一些人就容易出現手腳冰涼的現象。這時候適當的多吃一些羊肉能夠很好的達到卻很保暖的現象，而且還能夠提高身體的抵抗力和免疫力，同時對於女性朋友來說能夠起到滋陰補氣血的效果。

每當進入冬天之後，好多家庭就喜歡吃火鍋，而且在涮火鍋的時候總是少不了羊肉片的存在，其實也有好多家庭喜歡自己在家燉羊肉湯，這樣合起來也是比較滋補的，那麼說到燉羊肉湯，我們首先要對羊肉進行選擇了，那麼如何才能夠買到比較正宗的羊肉呢，今天小編就來跟大家分享一下，我們在挑選羊肉的時候挑選這三個部位，老闆一看就知道是行家，不敢輕易坑騙你的。

1、羊蠍子

夏天我們在吃燒烤的時候，總是會見到羊蠍子這個詞語，但是有一些人並不知道羊蠍子是哪一個部位，其實羊蠍子就是羊肉的脊髓部位，這個部位它的口感是非常不錯的，尤其是燉湯的話格外的鮮美，所以說如果大家想要燉羊肉湯的話，最好是挑選這個部位，但是一般懂行的人才能夠買到，而且一般像一些火鍋店或者是羊肉湯店，他們會提早預定的。

2、羊排

其實羊肉本身的肉是比較少的，所以在平時的時候，我們會經常吃到烤羊排，再考的時候再撒上一點孜然，吃起來格外的入味，雖然說羊排，這部位相對於其他的部位價格要比較高一些，但是口感的確不錯，大家下次不妨嘗試一下。

3、羊脖子

說到羊脖子這個部位，可能很多人都會感覺非常的嫌棄，因為這個部位是有一些血管的，而且但平時的時候買豬肉，我們最忌諱買豬脖子這個部位，但是羊脖子這裡由於活動量比較大，所以說肉質相對比較鮮美，烹飪出來的口感也是比較不錯的。