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一大早起床，就見天地間一片雪白。女兒驚呼下雪了。下雪天天氣寒冷，很多人除了減少室外活動，有了更多的時間呆在室內，呆在室內，就少不了和電子產品接觸，除了看電視，玩手機，還有工作要用的電腦，特別是最近這段時間，馬上月末和年底，工作上事情特別多，經常加班已經成了家常便飯。雨爸最近幾天每天加班到十點後才回家，朝我抱怨最近眼睛不舒服，特別乾澀，經常是長時間對著電腦用眼過度引起的，所以今天晚餐上特別準備了一道，適合電腦族常吃的家常小炒菜，胡蘿蔔木耳炒肉絲。

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胡蘿蔔木耳炒肉絲，是一道家常經典的快手菜，胡蘿蔔和木耳的營養都十分豐富。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以補肝明目，和豬肉一起搭配食用，營養更全面，可以緩解眼睛的酸澀不適。黑木耳有活血的功效，可以促進血液迴圈，其中黑木耳的多糖成分，還能對抗電腦輻射，保持身體健康。香甜的胡蘿蔔片和黑木耳，豬肉絲一起炒食，加了一勺小炒鮮料汁，入口清香又滑嫩，不僅大人愛吃，小朋友也可以多加食用，對保護視力也有很大的好處，不管是用來配米飯，還是用來捲餅，味道都很爽口，美味又下飯。

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【胡蘿蔔木耳炒肉絲】

【食材】：胡蘿蔔120克，木耳120克，豬肉絲50克，大蔥半根，生薑1片，小炒鮮調料汁10克，澱粉1勺，植物油適量

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，幹木耳提前泡發洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔洗淨，豬肉切絲備用。

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2、湯鍋燒開水，放入木耳焯水30秒，去除土腥氣瀝乾水分備用。

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3、胡蘿蔔切成片，大蔥和生薑切絲，裝盤備用。

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4、炒鍋放入植物油燒熱，放入蔥花和薑絲炒出香味。

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5、放入豬肉絲，大火翻炒至豬肉絲變成白色。

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6、放入切好的胡蘿蔔片，翻炒拌勻，炒至胡蘿蔔變軟。

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7、放入焯水後的木耳，大火翻炒拌勻，淋上少許小炒鮮料汁，翻炒拌勻。

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8、最後加入少許食鹽調味，翻炒拌勻後關火。

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9、香氣撲鼻的胡蘿蔔木耳炒肉絲就做好了，配米飯吃超香。

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？雨媽叨叨：

1、木耳提前泡發，現在天冷可以冷水提前一晚泡發，第二天使用。

2、這道菜需要大火快炒，可以保持食材中營養成分不流失，脆嫩又爽口。

3、小石窖調料汁裡有鹽，最後加入食鹽的時候，可以嘗下鹹淡再決定放不放。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。