現在人們生活水平普遍提高，對於生活品質的要求也高了，例如廚房相比十年前就有了翻天覆地的變化。以前我家廚房裡只有一個電飯鍋和一個炒鍋，現在各種款式和功能的廚具、鍋具以及家用電器一應俱全，平時可以根據自己想要烹飪的食物來選擇廚具。其中烤箱是我最早入手的，最初的目的就是想要親手給家人做一些美味的甜點，沒有新增劑吃著也健康，但是慢慢的就沉醉其中不可自拔了，以至於後來陸續的換了幾款烤箱，容量越來越大，功能也越來越多。

烘焙的種類很多，大致可以分為蛋糕、麵包、餅乾這幾大類，還有一些酥皮類的小甜點，例如蛋撻。蛋撻的外皮為一層層的薄酥皮，類似西點的牛油酥皮，內餡是由雞蛋、牛奶、淡奶油和糖調配而成的，再經由烤箱高溫烤制即可。孩子以前總吵著要吃KFC的蛋撻，自從我會做以後再也不提那茬了，今天就來推薦一款加了黃桃果粒的蛋撻，除了香甜甜嫩滑可媲美雞蛋羹的口感外，還能吃到黃桃大果粒，幸福感油然而生！剛出爐孩子就等不及了，一口氣連吃仨！

【黃桃夾心蛋撻】

所需食材：

蛋撻皮9個 雞蛋黃2個 淡奶油100克 純牛奶50克 細砂糖15克 煉乳10克 黃桃罐頭2塊

製作步驟：

1。先將蛋撻皮取出排放烤盤內，常溫靜置十五分鐘使之解凍。

2。準備一個小鍋倒入牛奶、淡奶油和細砂糖，攪拌均勻放到爐上。

3。開小火邊煮邊攪拌，不必煮沸，只要細砂糖融化了即可離火。

4。晾至不燙手的狀態後加入煉乳，再將雞蛋黃也放進去混合攪拌均勻。

5。將撻水過一遍篩，這樣烤出的蛋撻更加細膩好吃。

6。黃桃罐頭提前取出，瀝去多餘水分切成小塊，依次放進蛋撻皮中。

7。再將調好的撻水分別倒入蛋撻皮中，因為有黃桃果粒所以每個倒的都比較滿，也可以用十個蛋撻皮。

8。烤箱上下火200度預熱，將烤盤送入中層烤約30分鐘。

9。待蛋撻外皮起酥、表面出現焦黃狀即可出爐，移至烤網冷卻食用，不過我更喜歡趁熱吃！

10。一款香甜嫩滑的黃桃夾心蛋撻就做好了，比肯德基的好吃又實惠，這麼簡單還不趕快試試？

小貼士：

蛋撻皮一定要提前常溫自然解凍，不要直接冷凍就去烤制，起酥效果不好會直接影響口感。除了加黃桃罐頭還可以根據個人喜好加入蜜豆、紫薯、果脯之類的。烤箱的溫度不同，請按照自家的烤箱脾氣調整溫度和時間。

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