玉米麵做麵食最常見的便是窩窩頭，用玉米麵和白麵粉做搭配，口感細膩暄軟，好吃不噎人，適當給飲食中新增粗糧，營養更健康，我家人都喜歡吃玉米麵，因此這玉米麵窩窩頭便也成了我家中時常會做的食物，玉米麵窩窩頭的做法簡單，大家將其中的小竅門掌握好，窩窩頭有窩有型，做一鍋都能被家人吃光光，自家做的窩窩頭用料放心，無新增，比超市買得好太多了，下面我便會將玉米麵窩窩頭的做法和小技巧詳細分享給大家。

玉米麵窩窩頭的做法：

備用食材：玉米麵100克，白麵粉100克，泡打粉3克，奶粉25克，綿白糖3克，酵母粉2克；

製作過程：第一步，酵母粉放在碗中，先用少許的溫水化開，玉米麵、白麵粉、泡打粉、奶粉和綿白糖混合在一起，攪拌均勻後，用篩網過濾一遍；

第二步，將酵母水分次少許加入在混合的粉中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上一張溼布子，放在一旁靜置20分鐘的時間；

第三步，將麵糰揉搓整理成長條，再分成等量的小面劑子，取一份小面劑子，先搓成圓球，再用大拇指戳一個洞，一邊戳洞一邊轉動麵糰；

第四步，將其整理好，窩窩頭的頂部儘量要尖一點，將窩窩頭的胚子分別都整理好，擺放在蒸屜上面，醒發2個小時，在鍋中添上水，待將水燒開後；

第五步，隔水放入窩窩頭，置於火上開始蒸，差不多15分鐘的時間，窩窩頭蒸熟後，關火，虛蒸幾分鐘，就可以開啟鍋蓋，出鍋，趁熱吃，特別暄軟。

小編總結：這款充滿奶香味的窩窩頭，更加得到我家人的喜歡，一口一口吃的根本停不下來，這款奶香玉米麵窩窩頭屬於粗糧細作，對於平常不喜歡吃玉米麵的朋友來說，做這款窩窩頭也同樣會得到大家的喜歡，平常總是吃細糧，但對我們的身體來說並不是很健康，因此非常建議大家可以學習這款粗糧窩窩頭的做法，做好的窩窩頭可以當做早餐吃，亦可在午餐的時候搭配炒菜吃，都是很不錯的選擇。

烹飪小技巧：

1、做玉米麵窩窩頭容易噎人，是因為和麵比較硬，並且沒有新增酵母粉、泡打粉等，新增這些食材，會讓麵糰的內部組織變得蓬鬆，做好的窩窩頭口感便也會更加細膩鬆軟；

2、做窩窩頭胚子的時候，牢記1個小竅門，窩窩頭的形狀是圓錐體，需要儘量將窩窩頭的頂部尖、高，這樣在經過發酵、蒸制的過程後，窩窩頭的頂部稍微會有些塌下來，做好的窩窩頭看上去便會比較美觀，如果一開始頂部比較圓，經過蒸制便會不成型，不好看；

3、窩窩頭要發酵到位，口感才會更加暄軟，在冷天發酵需要放在比較溫暖的地方，可以在鍋中添上水燒至30度關火後，隔水放入窩窩頭胚子發酵，速度會比較快一些。

如果你也喜歡吃玉米麵窩窩頭，歡迎大家收藏學習窩窩頭的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！