葡萄凍撞奶，酸甜清爽，學會之後吃葡萄再也不用吐皮了

來了來了，又到了一年一度葡萄成熟的季節，一顆顆圓潤飽滿的葡萄像極了寶石，不知道大家都喜不喜歡吃葡萄，喜歡吃什麼種類的葡萄，小編唯愛紫葡萄，感覺紫葡萄的葡萄味最濃，現在有好多種類的葡萄，但是小編覺得有很多葡萄的味道都變了，所以今天小編用自己最喜歡的紫葡萄給大家推薦一道甜品――葡萄凍撞奶。

小編每次吃葡萄都會想起“吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮。”這句順口溜，吃葡萄吐不吐皮每年對吃貨來說都是一件大事，吐皮麻煩又可惜，感覺還能再嗦一下，不吐皮又覺得皮不好吃，所以今天小編就教大家怎麼正確地對待葡萄皮，合理壓榨，不對，合理利用葡萄皮的剩餘價值，用葡萄皮煮成果凍，再和葡萄果肉一起搭配牛奶，做成葡萄凍撞奶，完美解決吃葡萄的問題，話不多說，下面小編就跟大傢俱體說說葡萄東撞奶到底怎麼做。

【菜名】：葡萄凍撞奶

【所需食材】：葡萄一串，清水一升，白涼粉適量，白砂糖適量，牛奶半袋，澱粉少許。

【烹飪過程】：

步驟一、將買回來的新鮮紫葡萄放進盤裡，加少許澱粉，家裡沒有澱粉的朋友可以用麵粉代替，再往盆裡倒入與葡萄齊平的清水，將葡萄泡一會兒，別問為什麼小編沒有將葡萄摘下來泡，問就是忘了。

步驟二、泡一會兒之後，用手輕輕將葡萄從莖上摘下來搓洗掉葡萄表面的雜質，再用清水沖洗一遍。

步驟三、將洗好的葡萄的皮和果肉分離，皮不要丟，分別裝好備用。

步驟四、起鍋，往鍋裡倒入小半鍋清水，將剝下來的葡萄皮倒進鍋裡，加入準備好的白砂糖，煮開，煮開之後不要猶豫，撈出葡萄皮，這回可以把它無情地扔掉了。

步驟五、撈出葡萄皮之後，往鍋裡倒入之前準備好的白涼粉，用勺子輕輕攪拌均勻，然後立即關火過篩倒入乾淨碗裡，等它變成晶瑩剔透的果凍。

步驟六、這是輪到葡萄果肉出場了，等了半天終於輪到它了，將葡萄果肉用刀切幾下，變成小一點的果肉粒。

步驟七、準備一個一看就有意境的玻璃杯，挖一塊凝結好的果凍裝進杯裡，再加入適量葡萄果肉，放進冰箱裡，讓它感受一下透心涼，再拿出來。

步驟八、沿杯壁倒入之前準備的牛奶。

步驟九、用小勺攪拌一下，就果凍攪成小塊，和牛奶混合之後，就可以享用了，冰爽Q彈，酸甜滿口，小編已經吃到第二杯了，大家還等什麼，快動手，反正小編是不會給你送的，嗯，真好吃。

【烹飪技巧】：

1、口味可以調節，喜歡酸一點的朋友可以在製作過程中加一點檸檬汁，喜歡甜一點的朋友可以多加一點糖。

2、小編用的是紫葡萄做的果凍顏色相對來說淡一點，大家在可以用別的品種的葡萄試一試，顏色會不同，但是都很漂亮，味道也都很贊，還可以放不同的水果果肉，也別有一般滋味。