過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

白油肉片

材料：豬肥瘦肉、淨萵筍、水發木耳、泡辣椒、薑片、蒜片、蔥、鹽、味精、胡椒粉、鮮湯、水豆粉、化豬油。

1。萵筍切成菱形片，用少許鹽殺一下水分，蔥、泡辣椒切成‘’馬耳朵‘’形。豬肉切成約4釐米長、3釐米寬、0。1釐米厚的片，用鹽、水豆粉拌勻。

2。鹽、味精、胡椒粉、鮮湯、水豆粉調成滋汁。

3。炒鍋置旺火上，下化豬油燒至六成油溫時，放入肉片炒散籽泛白，加泡辣椒、薑片、蒜片、蔥、木耳炒勻，放萵筍炒斷生，噴入滋汁，收汁起鍋裝盤即成。

臘肉炒花菜

食材：

臘肉、花菜

輔助食材：胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗

做法：

1、將花菜清洗乾淨，再將花菜切開切成小塊備用

2、將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下

3、鍋裡放入冷水燒開，把花菜放裡面焯一下水，變色倒出涼水備用

4、鍋裡放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸

5、再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒

6、再把蒜苗、尖椒放進炒加點生抽、胡椒粉快速炒好裝盤

紅燒獅子頭

材料：胡蘿蔔、五花肉、鹽、生抽、黃油、料酒、澱粉、姜、蔥、蒜、雞蛋、八角、桂皮、豬油

做法

1。五花肉剁成餡，胡蘿蔔切成小碎丁，姜蔥蒜切末備用

2。將肉餡、胡蘿蔔丁、姜蔥蒜末放入攪拌器中加入生抽、黃油、鹽、料酒攪拌均勻，製成肉丸備用

3。取一個碗打入二個雞蛋加入適量澱粉攪拌均勻製成稠液，將肉丸均勻粘滿雞蛋液並放入油鍋中油炸（表面金黃時撈出控油備用）

4。將炸好的肉丸放入炒鍋中加入桂皮、八角、料酒進行半小時的燜煮入味，湯汁剩四分之一時加點澱粉水勾芡

5。裝盤（可根據實際食材選擇清燙青菜進行點綴）

絲瓜炒蛋

做法

1。準備好食材

2。將雞蛋打散，加入554l左右的清水，充分攪拌均勻

3。將絲瓜去皮切好，轉著圈切，不要切太厚

4。將鍋洗淨燒熱，倒入足量的油，煎蛋油要多一點

5。待油溫燒熱後，將雞蛋液倒入鍋中爆炒，炒好後裝出備用

6。將鍋中倒入適量的油

7。將絲瓜倒入鍋中翻炒

8。加入適量的水（10-1554l左右）

9。絲瓜炒柔軟後，將雞蛋倒入鍋中

10。加入適量的鹽

11。翻炒均勻，入味即可，撒些蔥花

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