醬香型白酒如今成為熱潮，越來越多的人喝，但是也有不少人是盲目跟風，並不知道醬香酒如何區分品質高低。其實醬香型白酒也分等級，一般分為優級、一級、二級。

不同等級的醬酒，品質是很明顯的，但是如果不懂得區分，也容易上當受騙。優質的醬香型白酒一定是嚴格的“12987”工藝釀造，經過發酵、蒸餾、儲存、勾調等30道工序，165個工藝環節，純糧食釀造，這樣的醬酒，才是優質好醬酒，才能夠評為優級。

評判一款醬酒是什麼等級，主要從香氣香味、口感、後味及空杯留香等幾個方面去辨別。優質醬香型白酒具備多個特點：無色（微黃）透明，醬香突出，香氣芬芳，幽雅、穩定，空杯留香能長時間保持原有的香氣特徵，入口醇甜，口味細膩，綿柔，醇厚，無剌激感，回味悠長，香氣和回味持久時間長，落口爽淨。

具體說來，應該分為以下幾個方面：

一、香氣香味

優級醬酒：醬香突出，無邪雜味，香氣宜人。一級醬酒：醬香較突出，香氣淡雅。二級醬酒：有醬香味。

醬香型白酒的香氣最突出的特點就是醬香突出，這是一種類似豆類等穀物發酵之後香氣，但又有別於醬油那種濃重的香氣。醬香型白酒除了醬味之外，還混合了其他的符合香氣，富有層次感。

二、口感

優級醬酒：諸味協調，口感細膩豐滿，入口醇柔、醇厚。一級醬酒：諸味較協調，口味較豐滿，口感較醇厚。二級醬酒：有醬香味，口味較醇。

優質醬香型白酒口感順滑，入口生津，醬香味充盈口腔，能夠明顯感受到豐滿細膩、醇厚柔和的感覺。

三、後味

優級醬酒：後味悠長，醬香風格典型，唇齒間留香持久。一級醬酒：後味較長，醬香風格明顯，留香較持久。二級醬酒：後味不長，有醬香風格，留香短。

香氣是評判醬酒產品品質的最重要標準之一，優質醬香型白酒口味醇正，風格典型，而且留香持久，後味悠長，細細品味，還有豐富的層次感。

四、空杯

優級醬酒：醬香糟香突出，空杯留香持久，空杯隔夜香。一級醬酒：醬香較突出，空杯留香較持久。二級醬酒：有醬香味，空杯留香時間短。

判斷是什麼等級的醬酒，一定要品才能夠知道，單單靠看顏色、掛杯等是難以判斷的。