海帶和排骨的價值都很高，用來燉湯再合適不過了，放入鍋中簡單煮一煮，雖說用時長，但卻不用費心費神，特別的省事，海帶是屬於熱量低的食材，與排骨搭配在一起營養滿滿，而且還特別的清香味美，我家在冬天常做這湯，潤燥還暖身，隔三差五喝一碗，鮮香味美，這湯的製作成本也很實惠，很適合家常去做，特別的方便實惠，下面我便會將海帶排骨湯的做法詳細分享給大家，在冷天的時候一碗湯下肚，整個身體都會覺得特別舒服。

海帶排骨湯的做法：

備用食材：排骨500克，海帶400克，蔥姜適量，料酒2勺，白糖少許；

製作過程：第一步，排骨剁成塊，放入在鍋中，加上沒過排骨的水，焯燙下，待鍋再次開後，看到表面有浮沫，就可以撈出來了，沖洗下；

第二步，生薑切片，大蒜剝皮拍一下，海帶準備出適量，清洗乾淨，切成片，可以打個結，將焯好水的排骨放入在鍋中，加上生薑和大蒜；

第三步，再加上白糖和少許的料酒，淋入少許的香醋，加上沒過食材的清水，同時將海帶也放入在鍋中，所有食材都處理好了，就可以開始燉湯了；

第四步，大火將鍋燒開後，轉成小火燉煮一會，將近一個小時的時間，將排骨肉燉至軟爛了，就說明湯燉好了，加上點鹽調味，香蔥2根切成蔥花用；

第五步，將做好的排骨海帶湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，就可以喝了，記得這湯要趁熱喝，而且儘量是當天喝完，不要隔夜。

小編總結：排骨燉湯是很常見的，而且燉湯的時候還可搭配海帶、冬瓜或者是蘿蔔等食材，有葷有素的一道湯，喝著鮮香，而且還能保證將食材的營養保留下來，一邊吃肉一邊喝湯，暖身更暖胃，這排骨海帶湯，我家在冬天的時候隔三差五就會喝一碗，簡單好做，方便更實用，其實大家看完食譜也能發現，這海帶排骨湯的做法很簡單，掌握好其中的小技巧，湯的口感便會特別棒，在燉湯的時候大家用上小技巧，一點腥味都不會有，反而湯還更鮮了。

烹飪小技巧：

1、排骨可以焯水亦可泡水，按照個人的習慣做就行，不必拘束，兩者都各有利弊點，焯水費事但用時短，泡水省事但用時長，排骨煮湯，個人不喜歡用其過油炒，直接燉就行，油炒過很容易會讓湯變得比較油膩，不清爽；

2、燉排骨湯的時候，加上一點點白糖可以起到提鮮的效果，而加上點醋可以起到讓骨頭中的鈣溶於湯中，而且還能讓湯變得更加鮮美，不過當然了不喜歡這兩樣也可以不用放，生薑和大蒜搭配點可以起到去腥提鮮的效果，大家不要少了放；

3、燉湯水最少也要能沒過所有的食材，如果用高壓鍋燉煮比較省時間，但我還是更喜歡用普通鍋燉，總覺得這樣燉的湯口感更佳，普通鍋燉湯一小時的時間就足夠了。