比棉花糖還鬆軟的雲朵蛋糕

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最近小北的心頭好就是比棉花糖還鬆軟的雲朵蛋糕，入口即化，簡直是神仙美味，特別適合老人和小孩食用！食材簡單，烘焙小白也能完全駕馭！

口感細滑，軟綿綿的猶如雲朵一般，咬一口就像是要在嘴裡化開，給味蕾帶來神奇的感覺，滿滿都是幸福。

做出一個雲朵蛋糕，好像這一天的辛苦都跟雲一樣漂浮散去。

下面就和小北一起看看和雲朵一樣的蛋糕的具體烹飪步驟吧，超級治癒哦！喜歡的小可愛可做做看！

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食材配料

低筋麵粉56g、水34g

玉米澱粉14g

砂糖30g、砂糖50g

玉米油36g、雞蛋4個

淡奶油200g、玉米油

酸奶5g、奧利奧碎

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蛋清、蛋黃分離。

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水、玉米油、50g白砂糖攪拌均勻乳化。篩入56g低筋麵粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻備用。

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蛋清里加入少許檸檬汁，30g砂糖分3次倒入。打到蛋白霜提起成小尖勾。

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取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻，再倒回蛋白霜中切拌均勻。

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倒入模具刮刀刮平，放入烤箱上下火150℃烘烤20分鐘左右。

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將蛋糕中間挖小洞，100g淡奶油、8g白砂糖、奧利奧碎打發至5分發，倒入洞中蓋上蛋糕片。

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100g淡奶油、8g白砂糖打發至6分發，抹在蛋糕上，將奧利奧碎撒在表面，可放自己喜歡的水果裝飾。

本期小編：木矛木心