清新的田園感，做成中空戚風顏值加分，配方可以做17cm七寸中空蛋糕一個，做這個蛋糕儘量準備多一些容器，不用太大，免得做的時候手忙腳亂。

By @_Kitty_

用料

雞蛋 4個

牛奶 62克

玉米油 40克

細砂糖 40克

低筋麵粉 70克

檸檬汁 3-5滴

抹茶粉 3克

南瓜粉 3克

草莓粉 3克

牛奶（果蔬粉類用） 適量

做法步驟

1、先把玉米油和牛奶混合均勻，充分攪拌使其乳化

2、抹茶粉、草莓粉、南瓜粉分別加入一點點牛奶，將它們攪拌均勻，不用倒太多

3、麵粉過篩入牛奶和玉米油裡面，用蛋抽z字攪拌不要畫圈圈

4、蛋清蛋黃分離，蛋清送去冷藏，蛋黃加入麵糊中繼續攪拌，麵糊會逐漸順滑

5、麵糊稱重後，分別倒入剛剛用牛奶調好的果蔬糊中，注意因為我們做的是四個顏色，所以分4份，翻拌均勻即可

6、開始打發蛋白，這個時候可以提前預熱烤箱，上下火180°預熱，滴入檸檬汁分三次加入細砂糖打發至乾性小尖角即可

7、蛋白也稱重分4份，分別和4個顏色麵糊混合，然後倒入戚風模具中

8、這個時候基本就是隨意發揮了，幾個顏色隨便疊著倒，按住中間輕輕震幾下磕出大氣泡

9、放入凱度B7臺式蒸烤箱（19）設定蛋糕模式，溫度調整為170°35分鐘左右，如果上色滿意可以在最後十幾分鍾加蓋錫紙，速度要快

10、正在烘烤，這款烤箱實時溫控顯示一鍵式設定功能，不需要自己各種調整，方便省心，避免手忙腳亂，溫度到達反覆提示，溫準無誤差

11、噹噹噹當，出爐啦…我一直喜歡徒手脫模，輕輕掰一下讓蛋糕和模具分離，慢慢取下來即可

12、是田園的味道

13、下午茶來一塊，嗯。很美。

小貼士

1。打蛋白的時候就要提前預熱烤箱了，蛋白要打到小尖角狀態； 2。溫度僅供參考，要根據自己烤箱的脾氣靈活調整。

雞蛋的營養功效

1。健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

2。保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3。防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4。預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5。延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6。美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，面板也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護面板美的重要食品之一。

雞蛋的飲食禁忌

1。 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

2。 產婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了

3。 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一

4。 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，將雞蛋放入水中，蛋會下沉

5。 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌

6。 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。

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