每年這一到夏天，我家孩子就早早的把自己的小桶啊、小工具什麼的翻出來，

準備去趕海！

阿哲對於趕海的熱情真的是太足了，

挖蜆子、挖蟶子，拿著個鹽瓶和小鏟子，他能走遍整個海灘。

夏季孩子出汗多，也正是需要補鋅的時候，貝殼類食材含鋅算是比較高的，

像是乾貝、牡蠣、蟶子這些。

今天我就用肥美的蟶子，做個鮮香滑嫩的蟶子煎蛋！

蟶子本身營養價值豐富，富含蛋白質以及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素

。而且夏天也是蟶子格外肥嫩的時候，無論是口感還是風味都是全年最佳。

不過也有姐妹在內陸城市嘛，如果是買不到這個蟶子，

你換成牡蠣、泡發的乾貝，同樣美味還補鋅。

現在天氣這麼熱，寶寶的食慾本身就收到了影響，再加上汗液流失，

就更需要補鋅的好食材、好食譜了！

- 蟶子煎蛋 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

蟶子400克

胡蘿蔔20克 / 雞蛋4個

輔料：鹽、鮮菇粉、蔥花、薑片、蔥段

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

蟶子清洗乾淨，清洗蟶子的時候要注意，貝類通常都要吐沙，我買的這個已經吐好沙了，只要再清洗貝殼就可以了。

如果是沒有吐沙的，要在浸泡蟶子的水中加入適量鹽，然後靜待吐沙，大概要有2、3個小時。這個期間要不斷換水，直到沙子吐淨。

02

蟶子放入沸水鍋當中，加入薑片、蔥段。

這裡加入薑片和蔥段主要是為了更好去腥。

03

煮到蟶子開口，把它撈出來。

04

去掉蟶子的貝殼和黑邊，仔細清理乾淨。

這個蟶子你們要是買不到啊，就換成乾貝、牡蠣啥的，營養和鮮味也都是有的。

05

胡蘿蔔切成細絲，備用。

06

空碗中打入雞蛋，攪散。

07

雞蛋中加入蟶子肉、胡蘿蔔絲、蔥花、鮮菇粉，攪拌均勻。

胡蘿蔔絲我家孩子更喜歡那種偏脆一點的口感，如果家裡寶寶喜歡更軟的口感，可以提前焯水一次。

08

鍋中倒油，倒入蛋液，開小火煎制。

09

煎到底部凝固，翻面。因為這個煎蛋不是很好翻面，所以我乾脆就一小塊一小塊的翻，更加省事兒。

10

煎到表面微黃，熟透取出。

11

這個蟶子煎蛋品相誘人，味道鮮香，真的是一上桌就馬上消失了半盤子。如今正好是吃蟶的時候，可以試試這道菜，給全家開開胃啊！