二姐心得之把拉皮和豬肉絲放到一起炒，太美味了，我家隔三差五吃

平時我們做菜的時候，一般都會用豬肉和蔬菜一起炒，或者做一道肉菜。如果做純肉菜的話，可能會感覺比較油膩，而豬肉和蔬菜一起炒的話也是經常吃的。其實我們可以把拉皮和豬肉絲放到一起炒，給家人做完這道美食之後，家人都說這樣的做法真是太美味了。

做一道肉炒拉皮既不會特別油膩，而且做出來的味道比純吃肉還要好吃，二姐給家人做完之後，家人都說可以隔三差五做著吃。簡單實惠並且還能節約成本，味道也是非常不錯的，下面二姐就來和大家說一下這道肉炒拉皮的做法。

我家隔三差五吃肉炒拉皮，太美味了

【所需的食材】

主材：拉皮適量、黃瓜一根、胡蘿蔔一根、香菜一把。

輔材：豬肉少許、生薑少許、蔥段適量、小辣椒少許、食鹽適量、雞精少許、五香粉適量、蠔油適量、生抽少許。

【開始做美味的肉炒拉皮】

1、首先我們將豬肉清洗乾淨，將豬肉切成細絲備用，不要切的太細了，否則炒出來的豬肉絲容易變糊，口感也就打折扣了。

2、隨後我們將蔬菜清洗乾淨，把胡蘿蔔去皮切成細絲，把黃瓜切成條備用，將香菜清洗乾淨並且切碎。

3、鍋中加上適量的食用油，等油溫升高之後我們加上豬肉絲，隨後加上少許的蔥姜碎末以及辣椒段，加上蔥姜是做肉炒拉皮中非常重要的一個步驟，能讓做出來的肉炒拉皮的味道更鮮香可口。

4、鍋中加上少許的食鹽、雞精以及五香粉，這樣炒出來的肉炒拉皮的味道更好吃。

5、隨後我們加上少許的蠔油，隨後再往鍋中加上少許的生抽。蠔油和生抽能起到增鮮的作用，口感會很不錯。

6、翻炒之後我們加上適量的胡蘿蔔絲，這樣炒出來的味道就很不錯了。

7、將胡蘿蔔絲、豬肉絲都翻炒一段時間之後，我們把大拉皮放進去。因為大拉皮本身就是土豆澱粉做出來的，如果長時間的翻炒很容易讓大拉皮變糊，這樣做出來的肉炒拉皮就是成坨的，口感也會差了很多。因此我們要牢記，等到快要出鍋的時候，我們再將大拉皮放進去即可，這樣炒出來的肉炒拉皮效果更好。

8、隨後加上適量的黃瓜條以及香菜，翻炒均勻之後即可出鍋。

9、翻炒之後就可以出鍋了，大家看下二姐做好的肉炒拉皮的效果，是不是感覺還不錯呢？

總結