由於加水後會影響到配比就全程不加水炒制除外，做奶茶 紅茶可能一般顯色度較高與普遍的茉奶不太相同 也有茉莉綠茶顯色較高的
今天覆刻茉莉花牛奶，我上次做失敗茶放多了苦
放4勺茶 220克牛奶還喝了兩口 結果煮好了比黑咖啡苦差不多，就沒有比黑咖啡苦的亞子 不是要做出來味道比黑咖還苦的意思 我的鍋我的錯，之後放了四勺糖還有一點苦
我百度了下茉莉花吸水多 所以放液體比較多
至於奶和茶配比跟沖泡茉莉花茶差不多 但是切記不要放太多茶是真苦，茉莉茶買的吳裕泰的茉莉花珍毫 泡了是顯色度較淺的。糖不可以用紅糖會影響顏色和口感 只能使用黃或白冰糖白砂糖或白色糖粉
重新計算下原料4勺×15克得60 牛奶220喝了兩口-20 得茉奶260 苦跟黑咖差不多因為還沒放糖，放了四勺糖微苦得溶液260+60=320 減去茶一半320-30=290 等量代換減茶一半30等於減糖一半30，所以各-30 320-30-30=260得現原料配比牛奶200 茶30兩勺 糖30兩勺 之後把原320茉奶加四勺糖之後再加一勺糖得茉奶320+15=335 所以最後得出原料牛奶200克 茶20克記一勺15 糖記一勺15克 由於原料配比最佳誤差不可超過於10我給記到7去提醒自己不能超過10。算的時候沒有喝過各減30的260茉奶 是未知數就按照微苦去算了，因為茉奶要有茉莉花的味道所以減到茶20就停了主要是不想去喝一遍那個味道，然而茶和糖的配比相同基本味道互相抵消 喜歡甜味多的可以多放一點糖
我百度查茉莉牛奶後看奶茶製作，知道了茉莉花牛奶可以養胃會引起消化不良 從營養學講會減少牛奶中蛋白質吸收 也就是說蛋白質營養含量流失 然後直接人家養胃我傷胃主要茶放多了。
小作文不想看的貝貝 直接看小貼士哦
我將介紹三種茉莉花牛奶製作過程
我也只是分享一下 製作流程和注意
By 紫霧清鶴
用料
茉莉花茶 5到20克 或一勺
牛奶 200克
白糖 適量
新鮮茉莉花 適量
做法步驟
1、準備食材
牛奶 200克
茉莉花茶 15克，不可多餘20克 可以先洗一下然後水隨便
澆花 拖地都可
糖 適量，按照配比 和自己口味去放
茉莉乾花 適量 可不加
準備工具
碗 適量
燒水壺 1， 有微波爐可倒出牛奶用瓷碗加熱切記瓷碗，奶鍋也可 只要是可以放在裡邊直接加熱的都可 蒸鍋需要隔水加熱別的不用到
細孔濾鬥 1， 或過濾網 絲襪濾勺都可
攪拌棒 1， 勺子也可
茶鏟 1， 勺子也可 茶鏟取茶用量一次較準吧
2、第一種 煮制（原料大亂燉）
1 把牛奶200克倒入瓷碗中 微波加熱微波爐切記一定要用瓷碗 蒸鍋小奶鍋如果隔水加熱均瓷碗我怕用鐵的會炸微波也是，牛奶常溫即可該方法需一起加熱 也可以用沸騰的牛奶都可，如果用過加熱直接煮的可以直接把奶倒進乾淨的鍋裡例如小奶鍋
2 在放入牛奶的碗中加入5到20克茶即可或平著一勺
3 等牛奶煮沸後再悶5分鐘 晾涼到室溫即可倒回碗裡喝了，倒的時候可以用漏勺放在碗裡邊貼著碗裡邊壁去倒 最好涼的時候去過濾的
4 到自己喜歡的溫度即可喝
3、第二種 加熱泡製
1 把牛奶燒到沸騰 溫度多少不重要沸騰即可 大約30分即可，再悶5分鐘 反正不要涼了就行最低在80度
2 把燒開的牛奶直接到進放茶的碗裡 放茶的碗稍微大一點耐熱
3 等10分鐘茶差不多泡開了由於不想熱的時候就去 過濾就倒進了另一個乾淨的碗裡晾涼，拿濾網貼著碗裡邊 倒的時候貼著碗裡邊壁去倒
4 到自己喜歡的溫度即可喝
4、第三種 炒制
1 把茶20克 一勺即可，放入鍋裡 可以直接加熱的鍋
2 放糖一勺不是紅糖 黑糖都行，否則會影響到口感 顏色
3 放一小碗水大約35克，炒制飄香 水最好炒幹 要麼會影響到原料配比 有細微差距
4 把牛奶200克倒入鍋裡，或者把茶糖放入裝牛奶的碗中都可
5 晾涼 冷卻到室溫 不燙嘴都行，把茶渣拿濾勺濾出
6 到自己喜歡的溫度即可喝
5、所有最後一步
放涼到室溫 或者趁熱不燙嘴就行，總之是放到自己喜歡的溫度即可喝 要濾過的不想濾的喜歡喝茶葉就那麼喝也行 濾不濾看心情吧看喜好
加糖適量，乾花適量 可不加，小料適量 也可不加我沒加 沒喝過加小料的茉奶
茶渣可扔掉 或者拿水衝一下，再泡一壺茶 至於衝的有殘留奶的水可喝可拖地。茶不能隔夜 前一天用過的茶都要扔掉
至於味道嘛就是那種 有淡淡茉莉花味道牛奶，顏色正常是微綠 我那個顏色不用在意了哈 可能煮時間長了
反正一般來說苦是茶多了 甜大糖多了 喝起來奶香濃郁是奶多了，自己怎麼喜歡怎麼放 原料配比最好不差於10克 原料配比
牛奶在200克去說的話是總茉奶質量 牛奶10比糖茶1比1 ，奶200 糖茶各10 是原料我的配比
小貼士
1如果奶製品過敏 茶製品 甘蔗製品過敏慎用！！！
花粉過敏 最好不要使用茉莉乾花，包括所有花 以防吸入花粉導致過敏。不嚴重也要去儘量避免與花接觸
2 茉莉花茶和牛奶的配比是10比1牛奶200克茶不可多餘20克要麼就苦了 奶和茶配比跟沖泡茉莉花茶差不多，喜歡茶味濃可以少放牛奶不過我這就是茶味濃的了再少放真的苦 可能胃不好會胃絞痛或者cuan
茶糖的配比相同基本味道互相抵消 喜歡甜味多的可以多放一點糖
反正一般來說苦是茶多 甜大糖多 喝起來奶香濃郁是奶多，自己怎麼喜歡怎麼放 原料配比最好不差於10克 原料配比
牛奶在200克去說的話是總茉奶質量 牛奶10比糖茶1比1是原料我的配比
總配比 牛奶10比糖茶1比1
3 糖不可以用紅糖 黑糖會影響顏色和口感 只能使用黃或白冰糖白砂糖或白色糖粉，焦糖沒放裡面過不知道
4 茉莉花牛奶可以養胃會引起消化不良 從營養學講蛋白質營養含量流失
5 茶不能隔夜 前一天用過的茶葉都要扔掉，然後幹茶可以先拿水泡一下洗洗再用奶泡 用溫水比較好因為之後還要 用到茶去跟奶煮一下味道先出來了泡奶的時候味道就少了，水順便可以拖地 不是很髒可以澆花，茶主要是不髒的 但泡出來第一杯茶是不能喝的濃茶傷胃好像
反正我是這麼喝雷同比較常見 原創不知道所有字都是我自己打出來的 查百度我也沒粘過來
可能我說的話裡邊有重複的語句 別在意哈，知道說的那個意思就行，第5步的圖是湊數的 沒別的圖了就湊合湊合所有的圖都是原相機拍的 只封面第一張用了濾鏡給調深了
然後有看不懂的評論或私信都行 口味差距我不清楚沒全喝過不了解
借用請艾特我謝謝 祝各位生活愉快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！