好吃不膩的幾道家常菜，葷素搭配，解饞下飯，味道不比飯店差！

雙椒炒羊肉

材料：羊肉200g、青椒1個、紅椒1個、紫椒1個、杏鮑菇1段、胡蘿蔔1根、油適量、鹽2g、生抽20g、澱粉5g、料酒10g

做法：

1、材料準備。

2、羊肉切絲，加鹽、生抽10克，料酒，澱粉拌勻，醃製10分鐘。

3、青、紅、紫椒切絲，杏鮑菇、胡蘿蔔切絲。

4、鍋中放油，油熱放入羊肉絲，炒到變白盛出。

5、鍋中留少許底油，放入杏鮑菇、胡蘿蔔翻炒。

6、再放入青、紅、紫椒切絲，調入生抽10克，炒均。

7、最後倒入羊肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

絲瓜炒雞蛋

1。準備好材料：絲瓜，雞蛋。

2。絲瓜去皮切成滾刀塊，姜蒜切成片，枸杞用溫水浸泡一下。

3。適量清水燒開，加少許鹽，放入絲瓜焯水2分鐘（焯一下水炒出來的絲瓜顏色更好看）。

4。撈出過一下涼水，擠去水分待用。

5。炒鍋燒熱，倒入少許食用油，下姜蒜片爆香。

6。倒入絲瓜翻炒片刻。

7。加入半小勺鹽，一湯勺蠔油，一小勺白糖。

8。加入浸泡好的枸杞，大火快速翻炒均勻，裝盤出鍋即可。

9。一道清爽美味的絲瓜炒雞蛋就做好了，做法簡單又好吃，您也趕緊來試試吧。

手撕包菜

食材：手撕包菜、包菜300克、蒜頭8克、幹椒若干個、油、鹽、老陳醋、蠔油、生抽、雞精適量。

1。包菜一片片剝下，用淡鹽水洗淨瀝乾。手撕成大片，蒜拍碎，幹椒斜切成圈。

2。坐鍋熱油，7成熱時倒入包菜片。

3。一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜。

4。等包菜在鍋中扁癟下去時，盛起，轉小火空鍋爆香乾椒蒜碎。

5。再次倒入包菜，轉大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法。

6。放醋、蠔油、生油、鹽調味，最後加雞精裝盤。

糖醋里脊肉

1。裡脊肉切粗條。

2。加少量鹽，生抽，料酒，水澱粉，一點點花椒粉醃製半小時。

3。找個大碗，一個雞蛋，兩勺麵粉，兩勺澱粉適量清水。攪拌均勻至沒有顆粒，靜至20分鐘。

4。調好的掛糊，放入適量醃製好的肉條掛好糊。

5。鍋裡倒多些油，油溫7熱，一條一條的放進去肉條。

6。先小火，成型後大火，炸至金黃色撈出涼涼。最後全部炸好後，油重新燒熱，把全部肉條倒入熱油中復炸至酥脆撈出。

7。鍋裡留少許底油，下姜蒜末炒香。加入八勺番茄醬炒出油，放糖四勺，醋一點，生抽一點，鹽一點，炒勻後加水熬稠。

8。快速倒入裡脊肉翻炒均勻，出鍋。撒熟芝麻。

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