秋天多給家人喝海帶黃豆排骨湯，營養滋補，清淡又鮮美

秋天是一個養生的關鍵季節，因為季節的轉變，很多小孩子都會容易出現發燒感冒，咽喉痛咳嗽消化不良，這些症狀，即使是大人也會因為秋燥帶來諸多的不適，比如睏倦，渾身乏力等等，所以我們的日常飲食就要合理安排，

細心調整一下，多吃一些營養健康的食物，平時多喝水多運動，這樣才能平穩度過秋燥。

湯是最簡單直接的補充營養的食物，秋天要多給家人喝湯，今天教大家做一道簡單營養又滋補的海帶黃豆排骨湯，味道非常清淡，

也是我們家最常做的一道湯，食材比較豐富，營養也比較豐富，海帶是一種價格非常便宜的海產品。

含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素和礦物質等多種營養元素還在，最主要的優點就是它富含碘，能夠預防以及治療缺碘引起的各種疾病。

黃豆中含有蛋白質在40%左右，500克的黃豆蛋白質含量相當於1500克的雞蛋或者6千克的牛奶，1千克的是瘦肉，所以說黃豆有“植物肉”“綠色牛乳”的美稱。

【菜品】：

海帶黃豆排骨湯

【烹飪食材】：排骨300克，海帶一根，黃豆一碗，鹽適量，料酒適量，生薑三片。

【烹飪步驟】：

1、準備好海帶黃豆排骨湯，需要用到的食材，海帶，黃豆和排骨，排骨剁成小塊備用，生薑切成薑片備用。

2、黃豆需要提前在清水中浸泡，大約需要6個小時以上，直到將黃豆完全泡軟然後清洗乾淨。

3、還得清洗乾淨，然後切成片備用海帶，大家可以用新鮮的海帶，也可以用醃製的海帶，醃製海帶需要提前放清水中浸泡，直到不是特別鹹就可以操作了。

4、排骨清洗乾淨，放入鍋中新增適量的水，然後放入料酒以及生薑片，這樣能夠去掉排骨的腥味。

5、大火將水燒開，撇去表面的浮沫，然後將排骨撈出來，瀝乾水分備用。

6、將排骨連同生薑片一起放入鍋中。

7、在加入浸泡好的黃豆和海帶。

8、加入水大約用量沒過，然後開啟煲湯模式，我選擇的是電飯煲，大家也可以用煲湯的鍋，砂鍋等等都可以。

9、時間到了，開啟鍋蓋出鍋前加入適量的鹽調味，然後就可以盛出來享用了，清甜濃郁，營養美味，健康滋補，大人小孩都可以喝。

【烹飪小貼士】：

1、海帶營養價值非常高，而且是一種鹼性食材，常吃海帶可以中和人體的酸性物質保持身體酸鹼度平衡，還在在很多國家都被稱為是長壽菜，常吃海帶對健康是非常有利的。

2、這道湯不需要過多的調味料，只需要加入鹽調味即可清淡又美味，食材的營養全部融入在湯內，很適合秋天喝。

3、排骨焯水的時候需要冷水下鍋，然後慢慢將水燒開，直到將排骨中的雜質和血水焯出來。