自制家庭版廣式蘿蔔糕，做法簡單，鮮香可口，家人都愛吃

說到蘿蔔糕，可能南方的朋友都喜歡廣式蘿蔔糕是廣東的一種傳統糕點類美食，老捧記憶中的傳統美食之一，廣式蘿蔔糕口味鹹鮮，主要是由麵粉，白蘿蔔臘肉和蝦米制成的，廣東人喜歡喝下午茶，吃早茶，而廣式蘿蔔糕也是老廣人們最愛吃的早茶之一。

北方人其實是很難吃到這種特色的廣式蘿蔔糕的，所以想要吃還是自己在家制作，雖然味道比不上正宗的蘿蔔蘿蔔糕，但是口味可以按照自己的喜好來製作，也頗受到了家人的喜愛。光是蘿蔔糕中主要的食材就是白蘿蔔，白蘿蔔是老百姓餐桌上常見的一種食材。

它含有豐富的維生素a和維生素C，另外白蘿蔔中所含的糖化黴素可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌的作用，對於胸悶氣喘，食慾減退，咳嗽多痰等都有很好的食療作用，這也是白蘿蔔深受大眾喜愛的主要原因。

今天教大家做的這套廣式蘿蔔糕沒有用，臘腸用的是火腿腸來代替，常吃蘿蔔糕助消化減肥，預防婦科病好處是非常多的，其實做法一點都不難，其實是小白跟著步驟也能做出好吃的蘿蔔糕，成本不到5塊錢，快來試試吧。

【菜品】：廣式蘿蔔糕

【配料】：白蘿蔔一根，蝦米一把，火腿腸半根，清水適量，鹽少許，胡椒粉少許，十三香量，生薑一小塊，糖一勺，蘿蔔糕專用粉一斤。

【烹飪步驟】：

1、準備好需要用到的全部食材。

2、將火腿取出來切成丁備用，生薑去皮之後切成生薑丁備用。

3、準備一根白蘿蔔，然後將白蘿蔔削皮之後擦成絲，鍋中新增水燒開，然後將擦好的白蘿蔔絲放入開水中焯水兩分鐘，將白蘿蔔中的辣氣焯出來。

4、焯好水之後將白蘿蔔絲撈出來，瀝乾水分放入盆中。

5、各種新增少許的油，油熱之後，將薑末放入油鍋中翻炒出香味，然後再放入火腿丁和蝦皮。

6、加火腿丁和蝦皮，炒兩分鐘之後盛出來備用。

7、焯過水的蘿蔔絲擠幹水分，然後將炒好的火腿丁蝦皮放入蘿蔔絲中。

8、加入蘿蔔糕專用粉，超市裡就能買得到。

9、再繼續加入一勺鹽和一勺糖，然後攪拌均勻。

10、選擇一個合適的模具，我用的是蛋糕盤，將做好的蘿蔔糕放入磨具中，磨具內需要提前刷一層油，以免粘連在一起。

11、然後放入蒸鍋中大火蒸一個小時，蒸好之後取出來放涼，再切成自己喜歡的形狀，放入煎鍋中再小火煎制一下，這樣味道更加好。

【烹飪小貼士】：

1、正宗的廣式蘿蔔糕用的是臘腸，我沒有臘腸用火腿來做的，口味一樣的好吃，大家可以嘗試一下。

2、食材也可以根據自己的喜好來適當新增，香菇臘肉都可以新增。

【文案編輯】目海食王小廚