豬肉應該是我們日常生活中，最常吃的一種肉了，可以說豬身上都是寶，每個部位透過不同的做法，味道都是大有不同的，豬身上幾乎每一個部位都讓中國廚師開發成了美味又營養的菜餚，但說到豬身上的這塊肉可以說是最珍貴也最有營養的，識貨的人都搶著買。豬身上這塊肉“最值錢”，肉販子都留著自己吃，識貨的都搶著買！豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。今天營養師大喬為大家分享的這道花菜炒豬心大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！

By hlybb

配料：

菜花 小半個、豬心 半個、醬油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。熱油放入花菜翻炒

2。微微有點軟加入醬油和鹽翻炒

3。豬心切片，放進過去翻炒

4。和花菜混合炒

5。加入適量清水燜煮

6。水差不多幹了就可以出鍋了

烹飪小貼士：

1、看顏色：新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠色。如果在市場上看到顏色非常黯淡的豬心，類似血液凝固很久了的顏色的話，最好就不要買了。豬心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點也是不新鮮的表現。

3、看手感：買豬心的時候可以用手稍微捏一下，新鮮的豬心心肌結實而有彈性，而不新鮮的豬心組織鬆軟，心肌無彈性。這樣的豬心也不要購買。

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