中國的飲食文化流傳已久，皇帝給這道美食賜名“三不粘”，不沾盤子不粘筷子不粘牙，軟糯香甜吃不膩，你吃過嗎？

現在越來越多的創意美食出現，吸引了很多年輕人的目光，傳統美食的地位是不可撼動的，也成為了無可代替的經典！

不要以為它只是普通的炒雞蛋，它的翻炒可是要經過不下500次的不停攪拌，才能最終達到不沾盤子、不沾筷子、不沾牙齒的“三不沾”狀態。

“三不粘”即不粘牙、不粘盤、不粘勺。綿軟柔潤，“不粘”有“出淤泥而不染濯清漣而不妖”之意。

黃豔潤澤，呈軟稠流體，不是特別的甜，滿口的蛋黃香，滋味香甜，不沾牙不沾筷子，好評！勤勞的祖先創造的數不勝數的美食，“三不粘”所用主料雞蛋黃，營養豐富。用新鮮雞蛋，不能有一點蛋清。澱粉潔白、勁大適作此菜。

雖然整個製作過程十分簡單，但操作起來確實相當考驗耐力以及臂力！成型的桂花蛋色澤金黃，口感綿軟，滋味香甜，你完全都吃不出它原來是個雞蛋！有興趣的可以試試哦！

甜食得漂亮，成色黃燦則為上佳，“三不粘”講究香軟綿潤，嫩而鮮美，清香誘人，鬆軟如飴，含之即化。三不粘，似糕非糕，吃起來微微甜的口感，很軟糯。富有營養，顏色鮮亮，好吃到停不下來。尤宜於老人、幼童食用。

做三不沾的過程十分考驗臂力！——傳說中的“二頭肌修煉菜”

烹飪的過程十分考驗臂力！順一個方向調打，需要不停地攪拌，不然蛋白質分子排列混亂，攪拌，如果沒有一定的功力，一手攪炒，一手淋油，不小心地話往往會導致“鍋毀蛋亡”的悲劇。

菜不易成功，一開始，你以為只是試試，呃呃呃，一不小心成為了健身博主……我專心，我小心，我用心。是時候表演真正的技術了！火候非常講究，大了不行，小了出不了顏色。

預備備，起！接下來就是鍛鍊臂力的時候了！

努力攪拌，雙手並用，一刻不閒，超級累啊，胳膊已經感覺到酸了！攪拌中……全程小火不停地攪拌！已經感受到了手臂的痠痛。

差不多成坨了，最後再繼續翻炒，狠狠嚯嚯嚯攪拌，讓油都吃進去，“小團團”不粘鍋的時候關火，繼續翻炒！最後你還要不停地拍拍拍拍拍……此時此刻的我已經在崩潰的邊緣！

在後人的繼承和發揚之中，此菜火候要求掌握好，要做到大火熬至糊狀，中小火推攪炒，至少要攪炒四五百下。五溫熱就將混合液倒入鍋內，不停地翻炒、攪拌，不然一定會讓你知道花兒為啥這樣紅，鍋底為啥這樣黑！

傳說中的斷手神菜！吃起來滑呲溜！我最後的兩顆老牙不怕被沾掉了！不沾牙還能拉絲……出鍋！不是特別的甜，滿口的蛋黃香，不沾牙不沾筷子，好評，但是我估計我不會再做了，太累了，攪拌到懷疑人生活！

雞蛋的花樣之一——做這個沒有別的訣竅，不停翻炒，一直翻炒，就好！三不沾，材料簡單，做法不難，就是有點費胳膊……做好了，手差不多也廢了，哈哈哈……

但是味道香甜、質感綿密順滑，又讓人無法為之付出代價。就是比較擔心明天會不會抬不起手啊！

真的好吃不粘牙，對了~有老爺們的最好讓他幹，這個過程練肌肉都鍛鍊了。咱就是說整一個把手練斷的大動作，QQ彈彈還能拉絲，好吃到停不下來！哎呀媽呀，隔壁家的小孩饞哭了！準備好麒麟臂，瘋狂攪拌！

今天分享的“傳說中的“二頭肌修煉菜”，好吃是好吃，就是有點費胳膊……”到這裡。本文圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝。