“鮮”是所有味覺體驗中，最能讓舌頭感知到快樂的元素。在病癒後感到缺乏食慾時，不妨試著搭配鮮味因子豐富的食材，來做一道湯湯水水，滋補身體的同時，胃口也會隨之開啟。

今天分享的這道菜，鮮美的蝦肉和香菇，搭配其他食材後做成海鮮粥，既營養豐富又能很好的激發食慾，做法也相當簡單，一定要試試看~

熱乎乎的來上一碗，全身的每一個毛孔都為之舒展開，真的太愜意了~

-海鮮粥-

大米/

150g、

鮮蝦/

300g、

胡蘿蔔/

100g（切丁）、

香菇/

4個（切片）、

小油菜/

1小顆（切絲）、

玉米/

半個（提前剝成玉米粒）、

生薑絲/

10g、

料酒/

1勺（約5g）、

鹽/

1勺（約2g）、

生抽/

1勺（約5g）、

花生醬/

2勺（約10g）、

開水/

1000g

熟練耗時：

45分鐘（不含醃製時間）

工具：

琺琅鍋（或湯鍋、砂鍋）

圖文步驟

1。把蝦去掉蝦頭和蝦線（蝦頭留著備用）。

2。剝掉蝦殼（新鮮的蝦放入冰箱冷凍半個小時，會更好剝）。

3。剝好的蝦仁放入料酒、鹽，抓捏均勻醃製15分鐘。

4。琺琅鍋倒入少許油，加入生薑絲和蝦頭，中火翻炒出香味和蝦油。

5。加入開水（約1000g），加蓋燜煮5分鐘，用濾網撈出蝦頭和生薑絲。

6。倒入洗淨後的大米，攪拌均勻後，中火煮約20分鐘，至米粒膨脹變軟。（Tips：可以根據喜好熬硬或者軟爛一些）

7。加入蝦仁、香菇片、胡蘿蔔丁、玉米粒；再加入生抽、鹽，攪拌均勻後繼續煮約15分鐘。

8。最後加入花生醬，撒上青菜絲，攪拌均勻就可以出鍋了。（Tips：花生醬能讓海鮮粥鮮上加鮮，如果沒有，也可以不加）

出鍋，趕緊和孩子家人一起享用吧！