導讀：泡芙零基礎做法，學會它，高顏值的甜品也不再能難倒你！快來試試吧！

今天小編教大家兩種泡芙的做法，美味的甜品只能從零基礎開始，失敗是常有的，不過今天小編非要教大家做一款號稱零失敗的基礎泡芙，當你學會它，那麼難一點的高顏值甜品也不再能難倒你了！其實大家都知道，泡芙是一款非常好吃的小西點，製作簡單，但是味道卻不簡單。

在做這款甜品之前呢，小編給大家說說幾點注意事項，首先牛奶和黃油要煮開，這樣才方便下一步操作。其次麵粉一定要過篩，這樣才能保證倒入牛奶中不會結塊，最後全程要用小火，這樣不容易糊鍋，烤箱也要預熱，烤箱預熱好之後才能保證及時的膨脹。注意好這幾點，我們就開始吧！

先說說要準備的原料：水60g、黃油60g、牛奶60g、低筋麵粉70g、雞蛋2-3個。

之後把水和黃油一起倒入小鍋中，加適量的鹽和糖，如果你想要吃硬殼的可以把牛奶全部換成水。小火煮開黃油，篩入低筋麵粉，火不關，接著煮，直到水分煮幹關火倒入容器中；容器中的麵糊準備好，分次加入雞蛋液，每加一次就攪打均勻，直到打蛋頭出現倒三角才算完成；把攪打好的麵糊倒入裱花袋中開始下一步操作。

裱花袋前面要剪出一個小洞，這樣擠出麵糊會有自然的花型，手上要沾一點水，下手把麵糊的小尖給磨平了，然後預熱烤箱180度，把準備好的泡芙糊，放入預熱好的烤箱中，180度上下火烤上30分鐘取出，即可完成。

拿出來的泡芙要放涼之後用小刀戳個小洞，把奶油透過裱花袋進入泡芙中，怎麼樣很簡單吧？不過在做的時候還要注意麵糰一定要擠好抹平小尖，否則小尖在烤的時候很容易糊影響整體的質感。另外烤的時候要徹底烤透烤熟再取出，否則很容易塌。如果你學會了這個基礎款，小編覺得下一款顏值高卻更復雜的彩虹泡芙也難不倒你！

低筋麵粉60g、水100g、黃油40g、雞蛋2個、卡仕達醬適量、各色巧克力各10g、腰果碎10g、蔓越莓幹2個。

準備好這些原料，小編就可以帶大家開始啦，第一步還是煮開黃油和水，全程小火哦。之後篩入低筋麵粉，從這裡開始不同。低筋麵粉加入後關火，用打蛋的篩子把黃油攪成麵糰狀，稍微放涼之後分三次倒入雞蛋液。每次倒入都要攪拌均勻才可以接著倒，最後應該是光滑柔軟的麵糊。

之後要用到曲奇花嘴的裱花袋，裝入麵糊在烤盤種擠出經典的曲奇花紋長條，互相要留有空隙，放置粘連，烤箱預熱200度，中層烤18分鐘左右，泡芙膨脹到金黃色才可以取出；在烤泡芙的過程中我們把各色巧克力隔水融化；

把各色巧克力用裱花袋裝起來，擠在烤好的泡芙上，做成自己喜歡的形狀，什麼好看的花紋或是顏色自己搭配都行，另外卡仕達醬也要裝進裱花袋。在把泡芙打扮好之後後面戳一個洞擠入泡芙內即可。這樣美味與顏值並存的彩虹泡芙就完成了。

看看成品是不是很好看？還很美味呢！大家可以自己動手試試，泡芙的基礎事項都在上面了，顏值高低主要取決你的自己的設計，沒必要非得和小編一樣。好看又好吃的甜品自己動手在家做，發揮自己的想象力，基礎泡芙你學會了，其他都很簡單！那麼覺得還行記得和小編反饋一下哦