地皮菜具有很好生津養胃功效，它除了含有大量維生素和纖維素能有效促進腸胃蠕動，幫刺激胃液分泌，助改善消化功能之外，還能排除身體中的多餘膽固醇和有害金屬，食慾不振，長期便秘人群多吃地皮菜是有好處的。

四稜豆內含豐富的脂肪、膳食纖維，因富含蛋白質、維生素和多種礦物質，人們普遍稱它為“綠色金子”。而且四稜豆含有多種氨基酸，氨基酸含量比我們種植的大都還高，同時其他成分含量也非常豐富。人們食用它可以起到補血、補鈣的作用，是屬於一種保健性蔬菜，可補充營養、補益身體。

莧菜，不僅是蔬菜，還是藥材。葉含有多種維生素和鈣、鐵，栽培作蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害地食品著色劑。