真全糧釀酒技術-家庭自制紫米酒釀的釀製方法
一、紫米做酒釀的方法主料:紫米350g、白色糯米150g輔料:酒麴3g、清水500ml第一步:把紫米和白色糯米混合洗淨,用清水浸泡24小時...
醪糟這些乾貨你知道嗎!
醪糟的酸是糯米發酵後的微酸,帶著植物種子的香味,味道不濃烈不沖鼻不嗆人,糯米里的澱粉遇見了酒麴裡的根黴菌,搖身一變成了甜味的來源...
曲蟲是醬香酒的神秘制曲密碼釀酒人告訴你,是害蟲不是益蟲!
包穀酒傳統工藝與新工藝釀酒技術的兩種釀製方法
酒麴長“蟲子”了還能釀酒嗎?
辣蓼草:比辣椒還辣,卻是做酒麴不可少的原材料,附酒麴製作方法
辣蓼草為何能製作酒麴一到入夏後,尤其是在三伏天以後,很多的農民就會去山裡採摘辣蓼草,目的也很簡單,那就是用來做酒麴用的,因為它是製作酒麴必不可少的一種原材料...
武松打虎的時候連喝十八碗的酒,武松喝了十八碗的酒到底有多少度?
而《水滸傳》描寫的是北宋年間的故事,按照這個時間去推算,武松所喝的酒應該是酒麴製造後並未進行蒸餾的,估計度數不超過20度...
【漲知識】茅臺酒少女光腳踩曲,原來這麼多年白酒釀造方法都錯了!
相比於身體的其他部位,足底的汗腺分泌並不密集,因此少女用腳踩曲可以有效控制酒麴中的水分含量,釀造出的茅臺酒口感醇香,沒有其他雜味...
【釀酒技巧】小米酒的做法,口感非常好,顏色也非常好,男女老少都
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古代文人為什麼喜歡喝綠色的水?綠色的水有什麼特別之處和作用嗎?
古代釀酒用的酒麴不止麥子一種,還有橘皮,沉香,木香,檀香等等,所以,也會因為酒麴的不同,釀製出來的酒的顏色變得不一樣...
【漲姿勢】不同釀酒原料,做出來的酒口感、風味和品質都不同. . .
【釀酒知識】雅大高產酒麴可以不糖化,直接入池發酵嗎?怎麼做到?
用糖化酶和乾酵母的釀酒流程是糧食蒸熟以後,在攤涼後加入糖化酶、糖化結束後再加入乾酵母進行酒化,使用糖化酶做酒的優點是提高出酒率、糖化時升溫快,發酵的時間短...
雅大白酒蒸餾裝置老師傅教你如何白酒蒸餾裝置做甜酒_ 酒業美容頻道
【美食diy】小米酒的做法大全,口感非常好,男女老少都適合飲用哦!
茅臺為什麼要少女踩曲?這個光腳的制曲工藝到底有多厲害?
再有就是在“少女”踩曲上大家可能會浮想聯翩,或者說又是酒又是少女的容易腎上腺激素提高呵呵,一般來說喝白酒都是男性為主,所以這個問題說起來就挺有意思了...