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杏鮑菇

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年夜飯做一道花開富貴,營養美味顏值高,寓意也好,待客倍有面子

杏鮑菇澱粉擠幹富貴可以

想要做好這個花開富貴也是有技巧的,杏鮑菇的含水量比較高,直接油炸的話不容易炸定型,所以可以先焯水,把杏鮑菇變軟,然後擠幹水分,再裹上澱粉炸,也可以用食鹽殺出杏鮑菇中的水分,擠幹水分再炸,總之儘量先殺出杏鮑菇中的水分再進行下一步操作,這樣成功...