泡麵是生活中常見的一種快速食品，其配料齊全，撕開包裝到沖泡食用的整個過程僅僅只需幾分鐘，但吃習慣了泡的泡麵，想嘗試下炒的泡麵，炒泡麵通常需要放一些蔬菜、雞蛋、肉類、調味品等，這樣的科學營養搭配，能讓炒泡麵成為一道特色好吃的營養美食。

一、西紅柿雞蛋炒泡麵

材料：泡麵1包、西紅柿1個、青椒1個、娃娃菜1個、雞蛋1個。

做法

1、按照上述原料將食材準備好。

2、把西紅柿切塊，青椒切成菱形，娃娃菜切寬一點，放盤子裡備用（喜歡別的蔬菜也可以按照自己的口味新增）。

3、雞蛋磕入碗裡，攪拌均勻備用。

4、把泡麵用開水泡五分鐘，用筷子撈出放盤子裡備用（注意不要泡太久，不然會影響泡麵的口感）。

5、把泡麵的調料都倒入碗裡，用開水沖泡，攪拌均勻備用。

6、鍋裡倒點油，開中小火，油熱後把雞蛋炒好，盛出放碗裡備用。

7、給鍋里加點油，把西紅柿，青椒娃娃菜，倒入鍋裡翻炒一分鐘。

8、把泡麵和雞蛋也倒入鍋裡，繼續翻炒一分鐘（一定要持續翻炒，小心麵條糊在鍋底）。

9、把調好的汁兒倒入鍋裡，用木鏟攪拌均勻，等湯汁兒收的只剩一點的時候，盛出放盤子裡，即可食用。

二、青椒肉絲炒泡麵

材料：泡麵一包、豆芽菜少許、肉絲少許、青椒或紅椒一個、鹽、雞精、食用油、孜燃。

做法

1、將泡麵放入開水鍋中，變軟後瀝乾水分待用。

2、將肉絲加入少許料酒、食鹽、澱粉攪拌均勻醃製待用。

3、將青椒或紅椒切絲待用。

4、將鍋中加入少許食用油，待油溫八成熱時，將醃製好的肉絲，攪拌倒入鍋中，並迅速翻炒，炒熟後盛出待用。

5、在鍋中加入少許食用油，待油熱時，加入切好的青椒或紅椒、豆芽菜翻炒，在將泡麵一同加入，倒入肉絲，加孜然、食鹽繼續翻炒，最後放入雞精，翻勻即可出鍋。

三、火腿腸雞蛋炒泡麵

材料：泡麵、青椒、雞蛋、木耳、香菇、西紅柿、泰椒、火腿腸、蔥、蒜等。

做法

1、雞蛋打散，青椒、香菇、火腿腸、西紅柿等材料切絲備用。

2、待水燒開後，開始煮麵，大概五分熟將面撈出，用涼水冰一下，撈出放入盤子。

3、開火、倒油，開始炒雞蛋，待雞蛋炒好後，盛出，再炒配菜，待菜炒到七八分熟時，倒入雞蛋，攪拌均勻。

4、調料是泡麵自帶的料包，將它們分別倒入碗中，加入生抽、耗油，拌勻即可，或者直接用生抽、鹽、雞精調味都可以。

5、將提前冰好的泡麵倒入鍋中，放入調料，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。