大媽街邊賣“饃夾菜”1份10元，葷菜素菜隨便選，出攤遭顧客哄搶！中國的美食種類是非常的多，那麼對於不同的地方來說也是有著不一樣的物，長的那麼這些不同的物產也就造就了不同的美食，說到東北的話，那麼大家都會覺得東北人沒有什麼東西是鐵鍋燉不了的，那麼在說到四川人的話，他們都會認為火鍋能夠包容萬物，那麼在說到山東人的話，他們都會說到大餅卷萬物，那麼對於山西人來說的話，他們會說沒有什麼菜是饅頭夾不了的，今天跟大家說的是大媽在路邊擺攤賣饃夾菜10塊錢一份，葷菜素菜顧客隨便挑選，甚至有一點像是吃自助餐的意思，出攤遭顧客哄搶。那麼對於那些顧客來說，他們在塞菜的時候也是非常有經驗的。

在我們的印象當中，很多的人都會認為漢堡這種洋快餐吃起來比較抗餓，因為裡邊夾著蔬菜，肉，醬，吃起來會讓人覺得特別的飽，其實也並不是這樣的，那麼山西老鄉從會吃飯開始他們都已經知道了，漢堡在饃夾菜面前根本不算什麼了，饃夾菜來說也就是大饅頭掰開，可是掰不斷，在裡邊加入一些自己愛吃的菜，那麼像這樣的饃夾菜的小攤提供的菜品也是特別的多至於加多少都是看顧客的本事了，反正一個饅頭也就這樣大，那麼你可以拿著筷子在裡邊加自己所喜歡吃的菜，能加多少就加多少，不限量，也有不少的人們，他們會讓小吃攤的老闆加菜，那麼隨便夾，這樣的話，一個饅頭就這樣的大，能夠夾的菜看起來也是非常有限的，如果跟漢堡比起來的話也是比較多的。

在這個饃夾菜的小攤子上面，其實也是有很多菜品的，有葷的，有素的葷菜，有臘肉，香腸，雞丁，火腿腸等等，那麼素菜更多了，這些加工好的蔬菜和豆乾豆腐皮，另外還有一些醬料和辣油，吃甜的還是吃辣的，都可以根據顧客的選擇，那麼饃夾菜也是自由度比較高的一種小吃了，所以說也是受到了很多人的喜歡。饃夾菜比肉夾饃要好吃很多了，那麼目前市場上像這樣的小吃也並沒有在全國流行開來，可能因為現在吃麵食的人也是變得越來越少了，也有可能是沒有人搞小吃培訓沒有把這個陝西小吃推向全國，對於饃夾菜來說那麼在山西這邊既可以當做零食小吃也可以當做一頓飯，畢竟像這樣一個實打實的饅頭已經不少了。那麼再加上各種各樣菜的話，在裡面加起來，也能夠讓人吃的飽。

做饃加菜小吃的大媽，她每天都要花費很長的時間來準備食材，別看只是10塊錢一筆的生意，那麼在對於別的其他的小區來說是需要花費很長的時間了，因為在做饃加菜小吃的時候生意人非常的多，如果做的菜太少的話，那麼客人肯定也會覺得沒有多少選擇性，這樣的話，就吸引不到顧客了。

一個饃夾菜小套需要準備的菜至少有10種，那麼也有很多的顧客，她們在吃的時候也是特別有經驗的，也是非常會夾菜的，吃的少，也或者說是第1次吃饃夾菜的人，往往來說都加不了多少菜，大媽每天一出攤的時候，就會有很多的顧客過來排隊購買了，遭到了哄搶。因為來的早有的選擇，如果來的晚的話，因為好多的菜全部都被前邊的人加完了，也有很多的人他們在吃饃，夾菜的時候特別喜歡加葷菜和葉子菜，土豆片和豆腐乾，這裡菜很多的人他們都不肯加，因為這些菜在饅頭裡面特別的佔地方，不得不說有的顧客真的是太精明瞭。