說到傣族的第一反應是什麼？孔雀舞！還有潑水節！處於雲南的傣族飲食由於受到氣候影響，飲食口味酸辣感還是很強的，吃了通體舒暢，小編推薦傣族八大特色菜，見識一下傣族的特色美食吧！

（一）菠蘿紫米飯

傣族八大特色菜必須提名傣族特有糯制食品，紫糯和豬肉攪拌好後放入挖空的菠蘿內部，蒸上一個小時，香氣飄散就可以吃了，清甜可口還潤肺。

（二）竹筒飯

砍下新鮮的竹節，放入優質的糯米，充分浸泡過後再用芭蕉葉塞住進口，放在火塘上文火慢煮，竹子蒸飯帶著竹子的清香和糯米的軟糯口感，能吃三大碗！

（三）辣咪

傣語就是醬的意思，傣族的醬也非常有特點，傣族特色的很多種類的醬料，配上糯米飯正正好好，酸辣開胃又下飯。

（四）酸筍煮雞

洗好的酸筍煮熟再和雞肉一起煮，見據辣椒的辣和酸筍的酸爽的雞肉，特別開胃，吃了發一身汗，舒爽。

（五）香茅草烤雞

又是一道硬菜，將雞洗好放在火炭上烘烤至六成熟，再剔肉垂碎，和調味料攪拌均勻，用香茅草捆好，竹片夾起放在火炭上繼續烤，草木清香的烤雞。

（六）香茅草烤魚

同上的操作，魚肉的鮮美得到完整的儲存，還有香茅草的香氣，傣族特色又香又脆的魚肉，吃了還想吃。

（七）油炸牛皮

傣族八大特色菜不能不提油炸牛皮，實在是太有特色了，脫毛的牛皮，油炸好，最好的下酒菜啊，飽腹感槓槓的。

（八）油炸青苔

這個青苔就是從江河裡撈出來的新鮮青苔，清洗好之後做成乾片再油炸，有點海苔片的意思，但是更具煙火氣，還是誘人的金黃色，香脆可口。