哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好啊！歡迎閱讀我的文章，我是美食達人。我今天給大家帶來的是一個非常有特色的早餐面的做法。蔥油麵（蔥油拌麵）是特色傳統麵食，是蘇滬地方非常著名的小吃。只要你掌握了其中的要領和技巧，甚至比泡麵製做起來還簡單，但味道卻絲毫不遜色。現在教大家正宗蔥油麵的做法，保證你一看就會。

1。拿出一口乾淨的大鍋，鍋中加水煮開，放面。但不能煮得太軟，要不一會兒就沒有了口感。煮麵的時候可以在水裡加少量的油，這樣煮出來的面就不會太粘。將煮好的麵條放在涼水裡過一下，使它吃起來更加筋道。

2。說到蔥油麵，其中最關鍵的環節是製作蔥油。炸蔥油時，鍋中倒油，放入大蔥爆香，待蔥段有一點點的黃色時，就要停火了，否則燒焦了會影響成品的口感。這樣最大程度保留了蔥的香味。

3。想蔥油中加入一勺醬油，加一點糖，加一點雞精調味，不用放鹽，然後在鍋中攪拌開。

4。把調製好的蔥油濃汁淋在麵條上，攪拌均勻，撒上蔥花拌勻，蔥油拌麵做好了，簡單又快速。